- ID
- 5080705
- Banca
- MS CONCURSOS
- Órgão
- Prefeitura de Chiador - MG
- Ano
- 2020
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O processo de branqueamento é realizado em busca de conservação, o qual consiste em colocar o
alimento em água fervente, ou no vapor por um determinado tempo. Leia as alternativas e assinale a que
apresenta, corretamente, o principal objetivo desse processo feito em hortaliças.