Questão 5086984

• Banca: CETREDE
• Órgão: Prefeitura de Frecheirinha - CE
• Ano: 2021
• Provas: CETREDE - 2021 - Prefeitura de Frecheirinha - CE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição e Saúde Pública; Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Nos cardápios da alimentação escolar é obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias por semana. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção como alimentos fonte de

• A. vitaminas do complexo B.
• B. zinco.
• C. cálcio.
• D. vitamina C.
• E. selênio

Gabarito: D

Comentários

• Três potentes facilitadores da absorção do ferro não heme são: as carnes, a vitamina C e a vitamina A.