Questão 5101678

• Banca: COPEVE-UFAL
• Órgão: Prefeitura de Maceió - AL
• Ano: 2017
• Provas: COPEVE-UFAL - 2017 - Prefeitura de Maceió - AL - Auxiliar/Merendeira (o)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

No processo de produção de refeições, os alimentos devem ser armazenados adequadamente para que se mantenham em condições próprias para o consumo. Havendo necessidade de armazenar alimentos em um mesmo refrigerador, essas condições serão mantidas se os alimentos forem armazenados da seguinte maneira:

• A. os prontos, na prateleira superior; os crus, na prateleira do meio; e os pré-preparados, na prateleira inferior.
• B. os prontos, na prateleira superior; os pré-preparados, na prateleira do meio; e os crus, na prateleira inferior.
• C. os crus, na prateleira superior; os pré-preparados, na prateleira do meio; e os prontos, na prateleira inferior.
• D. os crus, na prateleira superior; os prontos, na prateleira do meio; e os pré-preparados, na prateleira inferior.
• E. os pré-preparados, na prateleira superior; os prontos, na prateleira do meio; e os crus, na prateleira inferior.

Gabarito: B