Questão 5149984

• Banca: IPEFAE
• Órgão: Prefeitura de Águas da Prata - SP
• Ano: 2020
• Provas: IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

O local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis devem seguir algumas normas, dentre elas:

• A. As matérias primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre prateleiras de material liso e ou estrados, sem nenhuma especificação de posição.
• B. Cereais e grãos podem ficar em prateleiras de madeira se estiverem em sacos de juta.
• C. As prateleiras devem ficar em distâncias necessárias do forro, das paredes e do piso, para garantir adequada ventilação, limpeza.
• D. Todos os alimentos devem permanecer nas prateleiras, não sendo permitido o uso de paletes ou estrados.

Gabarito: C