- ID
- 5152948
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Cascavel - PR
- Ano
- 2020
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Em relação às noções de condições higiênico-sanitárias
dos alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as
Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
(---) Contaminação direta ocorre através do contato do
alimento com material humano (fezes ou urina) que é
levado por insetos (moscas e baratas), roedores ou
utensílios mal higienizados.
(---) A contaminação indireta ocorre quando há contato do
manipulador contaminado diretamente com o alimento,
por má higienização das mãos, tosse ou espirros.
(---) A intoxicação alimentar ocorre geralmente entre uma a
36 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Os
sintomas geralmente são: náuseas, vômitos, dores
abdominais e diarreia, que podem durar de um a sete dias.