Questão 5157607

• Banca: AGIRH
• Órgão: Prefeitura de Roseira - SP
• Ano: 2020
• Provas: AGIRH - 2020 - Prefeitura de Roseira - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Enzima que tem como substrato o amido, hidrolizando-o para formar dextrinas e oligossacarídeos ramificados. Trata-se da:

• A. pepsina.
• B. ptialina.
• C. lipase.
• D. tripsina.

Gabarito: B

Comentários

• A - pepsina é uma enzima que hidrolisa as proteínas a nível gástrico;

  B - ptialina ou amilase salivar é a enzima que inicia o processo de hidrólise amido (amilose e amilopectina) na boca;

  C - lipase é uma enzima que hidrolisa os lipídeos, sendo encontrada na boca (pequenas quantidades) e que se estende até o estômago, e a lipase pancreática que e liberada pelo pâncreas no intestino delgado;

  D - tripsina é uma enzima que hidrolisa proteínas a nível intestinal.