Questão 5176378

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE
• Ano: 2020
• Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação

No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

• A. deve conhecer normas da vigilância sanitária para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.
• B. é proibido de coletar e lavar utensílios após utilizá-los.
• C. deve elaborar as fichas técnicas de preparo dos alimentos e o cardápio do local onde trabalha.
• D. é proibido de ajudar na montagem de balcões térmicos, pois isso não faz parte de suas atribuições.
• E. não deve organizar e limpar o ambiente de trabalho ao final do turno de trabalho, mas apenas no início do próximo turno.

Gabarito: A