Questão 5184502

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC
• Ano: 2018
• Provas: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Fluxo de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição onde a circulação dos produtos é planejada de modo a evitar que um circuito próprio se cruze com um circuito impróprio:

• A. Circulação Contínua.
• B. Sistema Centralizado.
• C. Marcha Avante.
• D. Fluxograma de Pareto.

Gabarito: C

Comentários

• Marcha avante: desde a recepção, estocagem e preparação até a distribuição, a circulação dos produtos é estudada de modo a evitar que um circuito próprio não cruze com um circuito impróprio