Questão 5249551

• Banca: Avança SP
• Órgão: Prefeitura de Louveira - SP
• Ano: 2021
• Provas: Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que NÃO apresenta um procedimento capaz de inativar micro- organismos indesejáveis:

• A. esterilização.
  
• B. pasteurização.
  
• C. uso da enzima lisozima.
  
• D. uso da embalagem asséptica.
• E. choque elétrico.

Gabarito: D

Comentários

• Uma embalagem asséptica foi esterilizada antes do envase do alimento tratado por UHT (temperatura ultra-alta), resultando em um produto que pode permanecer na prateleira por mais de seis meses