Questão 5249554

• Banca: Avança SP
• Órgão: Prefeitura de Louveira - SP
• Ano: 2021
• Provas: Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Como se sabe, o consumo de alimentos enlatados pode oferecer risco microbiológico, já que esses alimentos podem estar contaminados por:

• A. Campylobacter jejuni, causador de infecção alimentar.
• B. Clostridium botulinum, causador de toxinose alimentar.
• C. Yersinia enterocolitica, causadora de infecção alimentar.
• D. Salmonella sp, causadora de toxinose alimentar.
• E. Restrigium afogatu, causadora de toxinose alimentar.

Gabarito: B

Comentários

• Clostridium botulinum, causador de toxinose alimentar.