Questão 5289037

• Banca: OBJETIVA
• Órgão: Prefeitura de Carazinho - RS
• Ano: 2019
• Provas: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Carazinho - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

A boa organização de uma despensa depende de algumas normas de estocagem. Em relação a essas normas, assinalar a alternativa INCORRETA:

• A. A despensa deverá ser equipada com estrados de madeira, para a estocagem de sacarias.
• B. Os estrados deverão distar 0,20m do piso, sendo os pés revestidos com folhas de flandres, para evitar o acesso de roedores aos alimentos.
• C. As prateleiras deverão distar 10cm das paredes, para evitar que a umidade delas atinja os alimentos estocados.
• D. As prateleiras poderão ser de fórmica, madeira envernizada, azulejo ou de aço inoxidável.As prateleiras poderão ser de fórmica, madeira envernizada, azulejo ou de aço inoxidável.

Gabarito: B

Comentários

• Os estrados devem estar a 40 cm do piso

• Os estrados devem estar a 40 cm do piso/As prateleiras deverão distar 10cm das paredes, para evitar que a umidade delas atinja os alimentos estocados.

  As prateleiras poderão ser de fórmica, madeira envernizada, azulejo ou de aço inoxidável.As prateleiras poderão ser de fórmica, madeira envernizada, azulejo ou de aço inoxidável.

• B- Estrado de madeira fenestrada para sacarias com pés de 0,40 m de altura revestidos com folha de flandres. (MEZOMO)