Questão 5306314

• Banca: CPCON
• Órgão: Prefeitura de Tenório - PB
• Ano: 2020
• Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Tenório - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) desenvolveu um guia de alimentação saudável em tempos de COVID – 19. No texto do guia, há orientação sobre como devemos armazenar os alimentos após o preparo e tempo de consumo. No que diz respeito ao tempo de armazenamento dos alimentos após servidos as refeições, orienta-se que os alimentos que estão fora da panela sejam guardados em potes fechados e permaneçam sob refrigeração na geladeira por

• A. até 4 dias.
• B. até 1 a 2 dias.
• C. até 1 dia.
• D. até 48 horas.
• E. até 3 dias.

Gabarito: E

Comentários

• Após servir as refeições, os alimentos que estão na panela precisam ser armazenados em potes fechados na geladeira. VALIDADE Devem permanecer sob refrigeração na geladeira por até 3 dias

• Questão completamente equivocada, pois os alimentos que estão fora da panela após o tempo de distribuição são os que ficaram expostos na rampa, minha gente, quando que ainda essa sobra suja poderá ser guardada por até 3 dias??????????????????

  Os que não foram expostos, portanto que estão na panela, são considerados sobras limpas e devem ser refrigerados e consumidos em até 3 dias, segundo a ASBRAN.