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ID
5339914
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Cuiabá - MT
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

O sistema de controle de estoque de uma Unidade deAlimentação e Nutrição (UAN) é composto de três etapas: recebimento, armazenamentoe liberação das requisições diárias. Dentre as ferramentas de controle, destacam-se os níveis de estoque, o qual pode ser apresentado como mínimo, médio e máximo. Sobre os níveis de estoque, sabe-se que:

Alternativas
Comentários
  • Estoque mínimo: Também chamado de segurança, de proteção ou de reserva. É a menor quantidade de material que deverá existir no estoque, para prevenir qualquer eventualidade ou situação de emergência, quer provocada pelo consumo anormal do material, quer pelo alongamento do tempo da chegada do mesmo. Deve ser calculado levando-se em conta o consumo médio e os dias necessários para a entrega do produto. (Estoque mínimo = Prazo de Reposição de Emergência x Consumo Médio).

    Estoque Médio: É o nível médio de estoque, no qual as operações de suprimento e consumo se realizam. Considera-se geralmente como sendo 50% da quantidade a pedir mais o estoque mínimo.

    Estoque Máximo: É a maior quantidade de material que deverá existir na organização, para garantir o consumo até o tempo de recebimento do próximo lote de reposição. É o nível acima do qual a organização não pretende operar, sob pena de estar desperdiçando recursos investidos em materiais e dificultando a administração e o controle. É calculado por meio de: a) necessidade e programação de pedidos; b) recursos financeiros disponíveis; c) espaço para a armazenagem. (Estoque Máximo = Estoque Mínimo + Lote de compras)