Questão 5374582

• Banca: CPCON
• Órgão: Prefeitura de Viçosa - RN
• Ano: 2021
• Provas: CPCON - 2021 - Prefeitura de Viçosa - RN - Nutricionista - Prova Anulada
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A Contaminação dos alimentos se dá quando ocorre a presença de qualquer material nos alimentos, afetando diretamente a saúde do comensal. Tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde é um risco potencial. Existem três tipos: biológicos, físicos e químicos.

Enumere a COLUNAII de acordo com a COLUNAI, relacionando os tipos de contaminação apresentados.

1. Contaminação Biológica

2. Contaminação Física

3. Contaminação Química

( ) Fio de cabelo

( ) Estilhaço de vidro

( ) Antibiótico

( ) Bactéria patogên

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA da associação:

• A. 1, 3, 1 e 2.
• B. 1, 2, 3 e 3.
• C. 2, 2, 3 e 1.
• D. 2, 1, 2 e 3.
• E. 3, 2, 1 e 1.

Gabarito: C

Comentários

• 2.4 Contaminantes: substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.