Questão 5406592

• Banca: FURB
• Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC
• Ano: 2019
• Provas: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Verifique os procedimentos que devem ser observados no recebimento de alimento, no sentido de garantir sua qualidade:

• A. O entregador não precisa estar com o uniforme limpo.
• B. Não é necessário verificar se a temperatura do alimento está de acordo com o recomendado no rótulo e/ou adequada para seu transporte.
• C. Alimentos com prazos de validade recém-vencidos devem ser preparados imediatamente.
• D. Os alimentos podem ser transportados e guardados perto de produtos que exalem odor.
• E. Os alimentos devem ser descarregados em área protegida de chuva e sol, limpa, bem iluminada e livre de pragas.

Gabarito: E