Questão 5406595

• Banca: FURB
• Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC
• Ano: 2019
• Provas: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Sobre a higiene e organização do ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:

• A. Para a higiene de pisos, paredes, portas, ralos e janelas, deve-se remover a sujeira, lavar com detergente, enxaguar e retirar o excesso com auxílio de rodo e desinfetar com solução clorada própria para ambientes.
• B. Na higiene de paredes, janelas e portas, deve-se começar pelas partes mais baixas.
• C. O lixo acumulado na cozinha deve estar sempre ensacado e em recipientes sem tampa.
• D. A copa e o refeitório devem ser limpos semanalmente, passando-se a vassoura e pano seco no chão.
• E. Na utilização dos produtos de limpeza, não é necessário seguir as recomendações sugeridas nas embalagens.

Gabarito: A