Questão 5423800

• Banca: Instituto UniFil
• Órgão: Prefeitura de Tupãssi - PR
• Ano: 2019
• Provas: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Tupãssi - PR - Auxiliar e Cuidador
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

A escolha do método mais apropriado para conservação de alimentos leva em consideração alguns fatores, exceto:

• A. natureza do alimento, ou seja, se é líquido ou sólido.
• B. período de tempo a conservar.
• C. características organolépticas.
• D. os custos do processo.

Gabarito: C

Comentários

• A fermentação, que é um método de conservação de alimentos, certamente altera as características organolépticas dos alimentos. Desta maneira, considero que a questão não possui alternativa correta.