Questão 5423818

• Banca: Instituto UniFil
• Órgão: Prefeitura de Tupãssi - PR
• Ano: 2019
• Provas: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Tupãssi - PR - Auxiliar e Cuidador
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Depois de separar os alimentos de acordo com as necessidades de armazenagem (secos, refrigerados e congelados), é necessário um método para se controlar o que tem, saber se todos os produtos necessários estão em ordem e presentes no estoque. Um método de controle de estoque muito utilizado é o PEPS, ou seja, o primeiro a chegar é o primeiro a sair. Isso significa que

• A. deve-se considerar o prazo de validade dos alimentos, sendo que os com vencimento mais longo devem ser utilizados primeiro.
• B. o primeiro a entrar no estoque deve ser o primeiro a sair também, evitando o alcance do vencimento do item.
• C. os primeiros produtos a serem utilizados são aqueles de fácil alcance.
• D. a data da validade não é considerada no controle de estoque.

Gabarito: B

Comentários

• PVPS

  Primeiro que vence, primeiro que sai!