Questão 543268

• Banca: FCC
• Órgão: TRT - 23ª REGIÃO (MT)
• Ano: 2011
• Provas: FCC - 2011 - TRT - 23ª REGIÃO (MT) - Analista Judiciário - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em relação à recepção e armazenamento de mercadorias é INCORRETO afirmar que:

• A. a área da unidade deve dispor de pia para higienização de mãos e pia para a pré-higienização de mercadorias.
• B. o controle quantitativo é feito segundo o peso indicado na nota fiscal e peso atual real, descontado o peso da embalagem.
• C. o controle qualitativo inclui verificação das condições da embalagem do produto.
• D. a troca de embalagem dos gêneros perecíveis dos fornecedores deve ser realizada apenas quando o mesmo não for cadastrado e inspecionado pela Vigilância Sanitária.
• E. se for gênero que necessite refrigeração deve-se verificar a temperatura de entrega.

Gabarito: D

Comentários

• Os fornecedores também devem estar dentro dos padrões exigidos pela ANVISA e cadastrados no órgão.

• De acordo com o gabarito, resposta letra D.