Questão 5454295

• Banca: OMNI
• Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP
• Ano: 2021
• Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Cirurgia

A Cirurgia Bariátrica tem sido considerada uma ferramenta mais eficaz na redução da obesidade mórbida, no entanto, pode promover extensas alterações no trato gastrointestinal e aumenta o risco de deficiências nutricionais, é correto dizer, EXCETO em:

• A. A alta ingestão de alimentos como o arroz branco, carboidratos derivados de açúcares refinados, gorduras e óleos que não constituem fonte de tiamina, é exclusivamente a causa da deficiência desse mineral em pacientes que foram submetidos à cirurgia bariátrica pelo procedimento de by-pass gástrico em Y-de-Roux.
• B. O déficit de nutrientes alimentares como ferro e vitamina B12 levam o indivíduo a sintomas como fadiga e consequentemente ocasiona em diminuição dos níveis de atividade física sistematizada e habitual.
• C. A relação de dependência crescente de refeições que apresentam um elevado teor calórico é um dos fatores relacionados com a deficiência.
• D. A cirurgia bariátrica é capaz de interferir na manutenção do peso devido a uma baixa absorção de nutrientes, deficiência de micronutrientes e gasto energético além do desenvolvimento de certas patologias em pacientes submetidos ao procedimento de cirurgia bariátrica.

Gabarito: A

Comentários

• Gabarito: A

• A tiamina, vitamina hidrossolúvel e termolábil, é bastante instável, podendo ser danificada com o modo de preparo e cozimento dos alimentos. A maior parte dessa vitamina é perdida, por exemplo, quando o arroz é lavado antes do cozimento, no próprio processo de cozimento e quando a água do cozimento é descartada.