Questão 5539249

• Banca: VUNESP
• Órgão: HCFMUSP
• Ano: 2021
• Provas: VUNESP - 2021 - HCFMUSP - Residência Multiprofissional e Área Profissional da Saúde
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Erros Inatos do Metabolismo

De acordo com a RDC nº 460, de 21 de dezembro de 2020 (ANVISA), que dispõe sobre os requisitos sanitários das fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo, é correto afirmar que as referidas fórmulas destinadas a lactentes e crianças de primeira infância devem atender alguns requisitos, dentre eles,

• A. os ingredientes, incluindo os aditivos alimentares, utilizados em sua formulação devem ser isentos de glúten.
• B. as gorduras parcialmente hidrogenadas podem ser utilizadas na sua composição.
• C. os óleos parcialmente hidrogenados podem ser utilizados na sua composição.
• D. o mel pode ser utilizado na formulação de produtos destinados a lactentes.
• E. a frutose e o fluoreto podem ser utilizados na formulação de produtos destinados a lactentes.

Gabarito: A

Comentários

• Art. 13. As fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo destinadas a lactentes e crianças de primeira infância devem atender aos seguintes requisitos:

  I - os ingredientes, incluindo os aditivos alimentares, utilizados em sua formulação devem ser isentos de glúten;

  II - as gorduras e óleos hidrogenados, total ou parcialmente, não podem ser utilizados na sua composição;

  III - mel, frutose e fluoreto não podem ser utilizados na formulação de produtos destinados a lactentes; e

  IV - os produtos destinados a crianças de primeira infância adicionados de mel devem ser tratados para destruir os esporos de Clostridium botulinum.

  Parágrafo único. A adição de frutose em produtos destinados a lactentes é permitida quando este for o único carboidrato possível para o manejo dietético do erro inato do metabolismo para o qual o produto é indicado, com base em evidências científicas.