Questão 584764

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2006
• Provas: CESGRANRIO - 2006 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

As doenças transmitidas pelo alimento apresentam algumas classificações, sendo que a caracterizada pela ingestão de toxina pré-formada pelo microrganismo em alimento é a:

• A. toxinose.
• B. infecção.
• C. toxinfecção.
• D. infestação.
• E. alergia.

Gabarito: A

Comentários

• letra A, toxinose ou intoxicação alimentar.

  a toxiinfeccção ocorre quando a bactéria em sua forma vegetativa ou esporulada está presente no alimento, e ao ser ingerida, liberada toxinas no sistema digestório.