Questão 584812

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2006
• Provas: CESGRANRIO - 2006 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Segundo Silva Jr., perigo em alimentos é a contaminação de origem biológica, química ou física, em condição potencial, que pode causar agravos à saúde. São perigos químicos:

• A. micotoxinas.
• B. toxinas bacterianas.
• C. pedaços de vidros.
• D. fragmentos de metal.
• E. alguns parasitos.

Gabarito: A

Comentários

•  a)

  micotoxinas. - químico

   b)

  toxinas bacterianas. -biológicos

   c)

  pedaços de vidros. físico

   d)

  fragmentos de metal. -físico

   e)

  alguns parasitos. biológicos

• Quem estudou pela NUTMED acertou essa kkkkkkk