ID 751465 Banca Marinha Órgão CSM Ano 2011 Provas Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista Disciplina Nutrição Assuntos Banco de Leite Humano Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida Em relação ao controle higiênico-sanitário de alimentos em lactário, é correto afirmar que: Alternativas o uso de máscaras não é recomendado como um mecanismo de prevenção da contaminação mesmo que haja controle na utilização das mesmas. quando a estrutura do local é adequada e há controle em todos os aspectos de higiene que envolvem o processo, o uso de luvas pode ser excluído. na higiene de equipamentos e utensílios que entram em contato com alimentos deve-se utilizar álcool a 70% . não é necessário fazer a antissepsia das mãos após lavá- las, quando for realizar tarefas onde a utilização de luvas se faz necessária. a periodicidade de limpeza das portas, maçanetas e janelas deve ser semanal. Responder