Questão 751738

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2011
• Provas: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Quadro de Cirurgiões-Dentistas
• Disciplina: Odontologia
• Assuntos: Cariologia; Diagnóstico Clínico e Radiográfico da Cárie; Prevenção e Controle da Doença

No que diz respeito à relação entre dieta e cárie, de acordo com a ABOPREV (2003), é correto afirmar que

• A. algumas lecitinas (proteínas encontradas nas plantas) têm a propriedade de reagir com constituintes salivares, dificultando a adesão bacteriana.
• B. o amido e a frutose não têm potencial cariogênico, pois não são metabolizados pelas bactérias do grupo mutans.
• C. o leite humano possui menor teor de lactose do que o leite bovino, sendo portanto menos cariogênico.
• D. alguns adoçantes não calóricos, tais como o aspartame e o sorbitol, inibem a síntese de polissacarídeos extracelula1res pela placa bacteriana.
• E. o queijo exerce um papel sistêmico na prevenção da cárie por aumentar o fluxo salivar por meio da ação colinérgica da caseína sobre a fisiologia das glândulas salivares.

Gabarito: A