Questão 790753

• Banca: ACAPLAM
• Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB
• Ano: 2010
• Provas: ACAPLAM - 2010 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fichas Técnicas; Administração de Serviços de Alimentação

Qual o Fator de Correção de 2178g de laranjas, adquiridas para fazer uma porção de 250mL, sabendo-se que o mesmo deverá ter 20% de gelo,e 30% de água. O suco deverá ser servido para 13 pessoas.

• A. 1,34
• B. 1,29
• C. 1,43
• D. 1,92
• E. N.D.R.

Gabarito: A

Comentários

• alguem sabe como fazer o calculo dessa questão . acertei no chute 

• também gostaria de saber ..

• Gelo + água = 50%

   

  250ml = 100%

  x   =      50%

  125 ml de suco 

   

  125ml x 13 pessoas = 1625ml de suco

  2178/1625 = 1,34