"Uma pequena parte do metanol é eliminada pelos pulmões e pelos rins (cerca de 12% e 3%, respectivamente). O restante é eliminado por via hepática, só que de forma 10 vezes mais lenta que o etanol. Em primatas, o metanol é metabolizado a formaldeído pela enzima álcool-desidrogenase, em um processo que leva várias horas. A meia-vida do formaldeído, entretanto, é muito curta, cerca de 1 minuto, pois é rapidamente metabolizado pela enzima formaldeído-desidrogenase em ácido fórmico (formato), que é extremamente tóxico, sendo responsável pelos efeitos graves da intoxicação: cegueira, acidose metabólica e morte. Infelizmente, no ser humano, a metabolização do formato é lenta, dependente de uma via química baseada em ácido fólico, que converte o agente tóxico em gás carbônico, que é facilmente eliminado pelo organismo."
Fonte: http://www.medicinanet.com.br/conteudos/revisoes/5406/intoxicacao_por_metanol.htm