O JOAO CHAVES já explicou muito bem, o meu comentário serve apenas para esquematizar o que ele disse.
Para resolver essa questão temos de nos lembrar que os alcaloides são bases fracas que possuem nitrogênios em sua estrutura e, portanto, pares de elétrons livres também. Dessa forma:
> Em meio ácido, o equilibrio químico será deslocado de modo a favorecer a forma ionizada (solúvel em água e pouco solúvel em solventes orgânicos);
> Em meio básico, a forma molecular irá predominar (pouco solúvel em água e solúvel em solventes orgânicos).
CORRETA. Letra a - Adição de água e ácido diluído ao material vegetal pulverizado, seguido de partição com clorofórmio e descarte da fração orgânica. Em seguida, ocorre adição de base à fração aquosa e posterior extração dos alcaloides com clorofórmio.
1) Adição de água e ácido diluído ao material vegetal pulverizado --> com o pH ácido as formas iônicas (hidrossolúveis) predominam;
2) Seguido de partição com clorofórmio --> para garantir que todo o alcaloide ionizado migre para a fase aquosa;
3) Descarte da fração orgânica;
4) Adição de base à fração aquosa --> com o pH básico as formas moleculares predominam;
5) Extração dos alcaloides com clorofórmio --> formas moleculares migram para o clorofórmio.
Só para complementar:
Os procedimentos de obtenção da cocaína a partir das folhas de coca normalmente seguem 2 etapas principais, sendo elas:
1) Extração da cocaína por imersão das folhas de coca em soluções aquosas ácidas ou alcalinas ou em solventes orgânicos.
2) Processos de purificação baseados em etapas de oxidação, precipitações e solubilizações sucessivas que tem como objetivo de remover impurezas, branquear e aumentar o teor de cocaína.
BRUNI, A. T.; VELHO, J. A.; OLIVEIRA, M. F. Fundamentos de Química Forense. Campinas: Millennium, 2012.