GABARITO LETRA D.
De acordo com a teoria de Piaget, as crianças pré-escolares responderiam que a argila em forma de salsicha teria maior massa, por isso a letra B está errada.
Dentro da teoria de Piaget a conservação da substância é:
...um processo de quantificação que aparece depois de um longo período de construções mentais que se sucedem à construção da invariante do objeto sólido, na fase do pensamento sensório-motor. O aparecimento dessa noção se justifica por elaborações mentais sucessivas, das quais cada uma realiza um equilíbrio superior ao das precedentes e garante, ao mesmo tempo, equilibrações futuras.
Trata-se de um conhecimento lógico-matemático que surge no estágio operacional concreto, aproximadamente aos 7 anos de idade, sendo considerado por Piaget e Szeminska (1971) um pré-requisito para a aprendizagem da matemática. Como é empregada por Piaget, tal noção refere-se à compreensão de que certas propriedades (quantidade, número, comprimento, etc.) permanecem invariantes a despeito da ocorrência de mudanças perceptuais dessas mesmas propriedades. Logo, o conceito de conservação de substância, segundo Piaget, engloba em si mesmo a noção de permanência da quantidade, volume, massa, etc, por isso que a letra de é a alternativa correta.
http://www.scielo.br/pdf/pcp/v3n2/03.pdf