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ID
1513495
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
EBSERH
Ano
2014
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

É usado, principalmente, nas embalagens de produtos desidratados e alimentos gordurosos, como batata frita e salgadinhos, por apresentar alta barreira ao vapor e gases; também as bolachas são acondicionadas nestas embalagens, devido a sua boa aparência e alto brilho, fatores estes que fazem ser o material adequado para alimentos que querem um atrativo a mais para a compra. De acordo com essas características, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Comentários
  • RESPOSTA: D

    POLIETILENO - conhecido como material plástico e transparente mais vendido e de menor preço atualmente no mundo. Aplicação: envoltório para carnes frescas, pois tem alta permeabilidade ao oxigênio.

    POLIPROPILENO - é um plástico não transparente, exceto na forma de filme, quando amassado adquire uma coloração branca ou prateada.Aumenta a barreira ao vapor de água e gases; aumenta o desempenho mecânico; melhora a transparência e brilho; aumenta a resistência ao rasgamento; permite a fabricação de filme perolado. Quando é revestido e metalizado, aumenta a barreira a gases e vapores de água e à luz. Aplicação: é usado principalmente em embalagens de produtos desidratados e alimentos gordurosos, como batata fritas e salgadinhos.

    POLICLORETO DE VINILA: conhecido como PVC ou vinil, é obtido através da polimerização por emulsão ou suspensão do cloreto de vinila. O PVC ão pode ser convertido sem a adição de aditivos sua sua formulação. Fácil processamento, boas barreiras a gases, baixa barreira aos vapores de água, excelente transparência e brilho; boa resistência ao impacto; resistentes a produtos químicos; baixa resistência térmica. Aplicação: proteção de carnes estocadas.

    POLIESTIRENO: não pode ser usado para alimentos quentes ou outra aplicações a altas temperaturas, pois tem baixo ponto de amolecimento. Aplicação: usados para acondicionar ovos, frutas e chocolates.

    POLIETILENO TEREFTALATO: ou PET é um polímero que possui propriedades termoplásticas, ou seja, pode ser reprocessados várias vezes pelo mesmo processo. Quando submetidos a altas temperaturas , esse plástico amolece, se funde e pode ser novamente moldado. Aplicação: usado principalmente na Indústria de Bebidas, para a produção de frascos de refrigerantes e água mineral. 

  • O polipropileno possui boa barreira à umidade em relação ao polietileno e baixa barreira a gases e gorduras, mas quando é revestido e metalizado, aumenta a barreira a gases, ao vapor de água e à luz, e é nessa condição metalizada que é usado em batata frita, salgadinhos, justamente por apresentar nessa condição, alta barreira a vapor e a gases. Também é usado em bolachas. 

     

    Alternativa: D