ID 1567834 Banca COSEAC Órgão UFF Ano 2015 Provas COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Rotulagem de Alimentos A rotulagem de alimentos é uma importante ferramenta para que o consumidor tenha as informações necessárias acerca do produto que está adquirindo e/ou consumindo. Sobre a rotulação obrigatória e nutricional é INCORRETO dizer que: Alternativas a lista de ingredientes deve trazer todas as matérias-primas utilizadas na formulação do produto em questão, sempre na ordem decrescente, seguida dos aditivos alimentares utilizados (caso tenha). a informação nutricional obrigatória deve trazer, obrigatoriamente: kcal, carboidrato, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. um alimento pode indicar no rótulo quando possuir propriedades terapêuticas para melhora da saúde, com a finalidade de estimular o seu consumo. toda rotulagem nutricional deverá expressar os valores dos nutrientes com base na porção em medidas caseiras, a fim de facilitar o entendimento pelo consumidor. algumas informações sobre o produto são obrigatórias no rótulo, como o nome do produto, marca, origem, data de validade e de fabricação e lote, a fim de orientar o consumidor quanto à procedência do alimento. Responder Comentários Segundo o RDC 259/2002 - "Rotulagem de Alimentos", Item 3, sub-item 3.1: "Os alimentos embalados NÃO DEVEM ser descritos ou apresentar rótulo que" f) Indique que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas. Alternativa: C A data de fabricação é obrigatória?