Questão 1631302

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: IBGE
• Ano: 2010
• Provas: CESGRANRIO - 2010 - IBGE - Tecnologista em Informações Geográficas - Análise Agrícola
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários; Conservação de Alimentos; Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

A refrigeração é o método mais econômico para a conservação de produtos vegetais perecíveis. Com rela- ção a esse método, afirma-se que

• A. propicia a intensificação da atividade respiratória dos produtos.
• B. a transmissão do frio para o produto deve ser feita de forma lenta.
• C. o resfriamento do produto recupera danos físicos sofridos na colheita.
• D. a compatibilidade dos produtos armazenados numa mesma câmara depende do ponto de colheita.
• E. resfria o produto pela remoção de calor.

Gabarito: E