A) É o método capaz de determinar o número total de bactérias em produtos não estéreis.
B) São utilizados dois meios de cultura distintos: ágar caseína soja (I) e ágar Sabouraud-dextrose (II).
C)A contagem deve ser efetuada apenas pelo Método de Filtração por Membrana e pelo Método dos Tubos múltiplos. TAMBÉM PODE SER FEITA PELO MÉTODO EM PLACA
D)Consiste na contagem de microrganismos crescidos em ágar caseína soja incubado a 20-25° C após 5 dias.
E) O método dos tubos múltiplos é o método de escolha para contagem de microrganismo viáveis totais. é reservado para as determinações bacterianas que não possam ser realizadas por um dos outros métodos e quando se espera que o produto apresente baixa densidade bacteriana.
Esse teste consiste na contagem da população de microorganismos que apresentam crescimento visível, em até 5 dias, em Ágar caseína-soja a 32,5 oC ± 2,5 oC e em até 7 dias, em Ágar Sabouraud-dextrose a 22,5 oC ± 2,5 oC.