I. são, sem, sob e com são monossílabos tônicos. ERRADA, sem, sob e com, não possuem acento não é mesmo ? então não são tônicos.
II. leucemia, pudico, inaudito, ibero e palato são vocábulos paroxítonos.CORRETA, paroxítonas terminadas em -a, -o, em(-ens) não são acentuadas
III. ambrosia, hieróglifo, ortoepia e réptil são vocábulos que apresentam oscilação de pronúncia. CORRETA
IV. Todas as palavras monossilábicas são oxítonas. ERRADA, existem as átonas, por exemplo: 'o' 'a' 'me' 'te' 'dom' 'frei' etc...
* COMENTÁRIO DO COLEGA MAX Q - ITEM I: CUIDADO!
O comentário do colega induz a erro, pois nem todos os monossílabos tônicos são acentuados. Logo, é possível ser tônico e não ter acento.
A respeito da diferença entre monissílabos tônicos e átonos, também sobre acentuação daqueles, consultar: "https://portugues.uol.com.br/gramatica/monossilabos-tonicos-atonos.html".
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Bons estudos.