Na oração do enunciado, nota-se a ocorrência de uma elipse (ocultação) do verbo ''ser'' - precisamente sua flexão ''eram'':
''A igreja era grande e pobre. Os altares, humildes.'' ------> ''A igreja era grande e pobre. Os altares eram humildes."
Quando recorremos à elipse, devemos marcá-la com o uso da vírgula. Há muitos exemplos:
''Rosas são vermelhas; violetas, azuis.''
''Comprei dez livros; Pedro, cinco.''
''Chegamos todos ao meio-dia; ele, uma hora depois."
Das frases dispostas como possíveis respostas, apenas a última tem o emprego da vírgula pela mesma razão do enunciado. Perceba que se evitou revelar o verbo ''ser'':
''Seu cheiro era o aroma da mais tenra fruta do pomar.''
Como o verbo foi ocultado, então foi preciso marcar com vírgula:
''Seu cheiro, o aroma da mais tenra fruta do pomar.''
Gabarito D