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ID
2042893
Banca
Aeronáutica
Órgão
FAB
Ano
2014
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da afirmativa a seguir.

No ______________ os alimentos são selados a vácuo em embalagens plásticas, cozidos a vapor e resfriados rapidamente. Podem ser estocados a uma temperatura entre 3ºC e 5ºC. Esse método permite conservar as qualidades organolépticas e nutricionais dos alimentos.

Alternativas