- ID
- 2042914
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2014
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O transporte de alimentos deve obedecer a normas técnicas que possam garantir a qualidade nutricional, sensorial, microbiológica e físico-química dos produtos. Com base no transporte adequado, assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Alimentos crus não devem ser transportados com alimentos prontos.
( ) A cabine do condutor deve ser isolada da parte que contém os alimentos.
( ) O veículo deve ser mantido em perfeito estado de conservação e higiene.