Questão 2042980

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2014
• Provas: Aeronáutica - 2014 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A área onde são produzidos os alimentos também pode influenciar direta ou indiretamente na manutenção da qualidade das preparações. Assim sendo, assinale a alternativa incorreta.

• A. Os ralos da área de produção devem ser sifonados.
• B. As paredes devem ser revestidas com material liso, lavável, impermeável e de cor clara.
• C. O teto deve ter acabamento que minimize o acúmulo de sujeira, com superfície lisa, impermeável, lavável e de cor clara.
• D. As prateleiras devem ser constituídas de material higienizável e impermeável, sendo a madeira o mais apropriado.

Gabarito: D

Comentários

• que viage é essa movei