Questão 2043442

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,

• A. 60°C a 70°C.
• B. 70°C a 80°C.
• C. 80°C a 90°C.
• D. 90°C a 100°C.

Gabarito: C