Questão 2043475

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em relação à área destinada ao armazenamento de alimentos a temperatura ambiente, é correto afirmar que

• A. as prateleiras devem se localizar a 10 cm do piso.
• B. a existência de tubulações de água e vapor é essencial.
• C. a presença de refrigeradores e aquecedores é essencial.
• D. é necessário haver um local distinto e separado fisicamente para a armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.

Gabarito: D