Questão 2043514

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2011
• Provas: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando os cuidados a serem observados na compra de pescados, assinale a afirmativa incorreta.

• A. Os camarões devem ter a carapaça transparente.
• B. Os peixes devem ter os olhos vítreos e afundados.
• C. Os peixes já filetados devem estar firmes e macios.
• D. As lagostas quando frescas devem reagir ao toque levantando a cauda.

Gabarito: B