Questão 2234200

• Banca: FUNCAB
• Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO
• Ano: 2016
• Provas: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Na conservação de alimentos por refrigeração, ocorre a produção de uma bacteriostase, que significa:

• A. proliferação de germes.
• B. inibição de germes.
• C. transformação de germes.
• D. destruição leve de germes.
• E. destruição total de germes.

Gabarito: B