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The question assesses one's kowledge of how to make a semantic judgement based on the available options; matching up the words to find out which combination produces the most coherent meaning. Therefore, you speak a language, you should quit smoking and tell someone about something.
Speak é usado para idiomas. You speak italian, he speaks russian etc. Should é modal verb usado para conselhos, recomendações etc. You should bathe every day. If you have a cold, you should wrap yourself warm. Told é past participle/simple past de tell e significa contar, dizer etc. She told me to read more.
Speacks - Idiomas
Should - Conselho
Told - Usa-se sempre quando se refere a alguém, por exemplo: He told "me" about your son.
Quem conta, conta para alguém, logo sempre após told tem que ter: me, us, you, entre outros.
Say é usado para citações exatas e quando o destinatário não é mencionado na frase, exemplo: Good morning, said the woman behind the counter.
Também é usado para expressar opiniões, por exemplo: I wouldn't say that he's a great guitarist.