Questão 232969

• Banca: FUNIVERSA
• Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A
• Ano: 2010
• Provas: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Dimensionamento de Equipamentos

Em unidades de alimentação e nutrição (UAN), o dimensionamento dos recursos humanos não pode ser influenciado pelo seguinte fator

• A. modalidade de serviço (self-service ou à inglesa, por exemplo).
• B. área física destinada à UAN.
• C. fator de correção dos alimentos.
• D. equipamentos disponíveis.
• E. padrão do cardápio.

Gabarito: C

Comentários

• O Fator de Correção dos alimentos não influi no dimensionamento dos Recursos Humanos em UAN.