Questão 2560405

• Banca: FUVEST
• Órgão: USP
• Ano: 2017
• Provas: FUVEST - 2017 - USP - Vestibular - Primeira Fase
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Fungos; Identidade dos seres vivos; Moléculas, células e tecidos; Respiração celular e fermentação

A levedura Saccharomyces cerevisiae pode obter energia na ausência de oxigênio, de acordo com a equação

C₆H₁₂O₆ → 2 CO₂ + 2 CH₃CH₂OH + 2 ATP.

Produtos desse processo são utilizados na indústria de alimentos e bebidas. Esse processo ocorre _____________ da levedura e seus produtos são utilizados na produção de _____________.

As lacunas dessa frase devem ser preenchidas por:

• A. nas mitocôndrias; cerveja e vinagre.
• B. nas mitocôndrias; cerveja e pão.
• C. no citosol; cerveja e pão.
• D. ) no citosol; iogurte e vinagre.
• E. no citosol e nas mitocôndrias; cerveja e iogurte.

Gabarito: C

Comentários

• A levedura Saccharomyces cerevisiae é utilizada fortemente na indústria alimentícia, dando origem a produtos a partir de sua fermentação. Esta fermentação alcoólica, ocorre no citosol, citoplasma fundamental ou matriz citoplasmática. O gás ali liberado, promove o crescimento do pão e o etanol produzido, na fermentação da cevada, é utilizado na cerveja.
  
  Alternativa correta: Letra C
  

• C. no citosol; cerveja e pão.

  
  

• não vejo nenhum oxigênio na fórmula, logo descarta-se a mitocondria.há Co2 e etanol, fermentação alcoólica, que é empregada na fabricação de bebidas alcoólicas e pão

• È só lembrar que é no citosol que ocorre a quebra da glicose(glicólise),isso ja seria o suficiente pra acerta a questão

• Cerveja e pão = fermentação alcóolica, COM LEVEDURAS;

  Iogurte = ferm. lática, COM BACTÉRIAS

  Vinagre = ferm. acética (produto final = ácido acético), TAMBÉM COM BACTÉRIAS.