Para Giovannoni o restauro não pode ser decidido visando apenas sanar problemas estéticos, mas solucionar questões mais complexas e profundas. Para tanto, torna-se necessário um estudo documental e arquivístico que possibilite o conhecimento histórico das modificações às quais o monumento foi submetido ao longo de sua vida, criando-se assim um equilíbrio entre a verdade histórica e os problemas de natureza estética que a obra exige.
Embora sua teoria tenha sido amplamente utilizada e aplicada entre as duas grandes guerras, após a Segunda Guerra, perante o tamanho das destruições provocadas pelo conflito bélico, chegou-se à conclusão de que entre a teoria e a prática, o que deve imperar é o bom senso. Neste caso em especial, a restauração foi decidida de forma racional utilizando métodos que tinha muito pouco a ver com a restauração histórica, científica ou filológica.
Após a Segunda Guerra, as teorias de Giovannoni entram em crise e posições, como as de Roberto Pane e Renato Bonelli, sobre a teoria da restauração a partir de uma ótica idealista, começam a realizar as primeiras formulações verdadeiramente coerentes para nossa realidade atual. Roberto Pane foi o primeiro a formular os fundamentos da restauração crítica, fruto da duplicidade entre os aspectos históricos e estéticos de uma mesma obra, que foram, depois, aprofundados por Renato Bonelli, Pietro Gazzola e Cesare Brandi.
http://www.arquiamigos.org.br/info/info14/i-restauro.htm
Giovannoni manifesta-se contra os acrescentos a que chama de restauro de inovação. Caso os acrescentos sejam absolutamente necessários, estes deverão ser identificados e datados, através da utilização de novos materiais que se adaptem harmoniosamente aos originais. No entanto os complementos que se sobrepuseram no edifício devem ser respeitados e identificados, podendo ser removidas as partes sem valor que com a sua remoção não afectem o edifício.
www.civil.uminho.pt/revista/artigos/Num20/Pag%2031-44.pdf
Acho, então, que o conceito de restauração crítica é posterior a Giavannoni e não é atribuído a ele.
Se alguém poder contribuir, essas questões estão bem difíceis!
GAB E