Questão 2830702

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 10ª Região (SC)
• Ano: 2018
• Provas: Quadrix - 2018 - CRN - 10ª Região (SC) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.

O nutricionista responsável pela elaboração do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição cadastrada no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deve atentar-se ao total de calorias ofertadas nas refeições principais (almoço, jantar e ceia), que deverão corresponder à faixa de 30-40 % do VET diário. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Correto.

  As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 30- 40% do VET diário.

  As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de 300 a 400 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 15 - 20 % do VET diário.

• Questão Correta .

  As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 30- 40% do VET diário.