Questões de Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Questão 164908

• Banca: PUC-PR
• Órgão: COPEL
• Ano: 2010
• Provas: PUC-PR - 2010 - COPEL - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Ministério do Trabalho por meio da Portaria Interministerial nº 66, de 25 de Agosto de 2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador. Com relação a essas alterações, analise as sentenças abaixo e classifiqueas como VERDADEIRAS ou FALSAS:

I. (__) O percentual de calorias proteicas derivadas de proteínas utilizáveis considerado ideal é de 5 a 10.

II. (__) A realização de educação nutricional tem caráter optativo nas unidades de alimentação e nutrição .

III. (__) As refeições devem apresentar uma porção de frutas, no mínimo três vezes por semana.

IV. (__) Podem ser responsáveis técnicos pelo programa de alimentação do trabalhador nutricionistas e engenheiros de alimentos.

V. (__) O valor máximo a ser descontado do trabalhador não deve ultrapassar 20% do valor da refeição.

VI. (__) O percentual de proteínas, lipídeos e carboidratos recomendado nas grandes refeições é respectivamente de 15%, 25% e 60%.

VII. (__) As principais refeições devem conter de 600 a 800 kcals (30-40%) do VET diário e as pequenas refeições de 300 a 400 Kcals (15 a 20%) do VET diário, sendo que nos dois casos é permitido um acréscimo de até 400 Kcals (20% das calorias).

Assinale abaixo a sequência CORRETA:

• A. V, F, F, F, V, V, F.
  
• B. F, F, V, F, V, V, F.
  
• C. F, F, F, F, V, V, V.
  
• D. V, F, F, F, V, V, V.
  
• E. F, V, F, V, F, V, F.

Gabarito: C

Comentários

• 
  
  
  
  PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº. 66, DE 25 DE AGOSTO DE 2006.
  PUBLICADA NO D.O.U DE 28 DE AGOSTO DE 2006
  .
  .
  .
  
  § 3º Os parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador estabelecidos nesta Portaria deverão ser calculados com base nos seguintes valores diários de referência para macro e micronutrientes:
   
  Nutrientes Valores Diários
  Valor Energético Total 2000 Calorias
  Carboidrato55 -75%
  Proteína10-15%
  Gordura Total 15-30%
  Gordura Saturada < 10%
  Fibra > 25 G
  Sodio< 2400mg
   
   
  I - as refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total –VET de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 30- 40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário;
   
  II - as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário;
   
  IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).
  § 4º Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional, inclusive mediante a disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores, em conformidade com o § 3° deste artigo.
  § 12º “O responsável técnico do PAT é o profissional legalmente habilitado em Nutrição, que tem por compromisso a correta execução das atividades nutricionais do programa, visando à promoção da alimentação saudável ao trabalhador.” (NR).
   
  
  

• NDPCAL: 6-10%

  SÓ O NUTRICIONISTA É HABILITADO AO CARGO DE RT

Questão 1242835

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista; Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria Interministerial n° 66/2006 altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), por meio da alteração da Portaria Interministerial n° 5/99. Dentre as alterações realizadas, é correto afirmar que:

• A. entende-se por alimentação saudável o direito e o dever humanos a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando-se os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, dando-se ênfase aos alimentos de melhor preço de mercado e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da segurança alimentar e nutricional.
• B. as pessoas físicas e jurídicas participantes do PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores.
• C. as empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas, para tratamento de suas patologias, podendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores.
• D. os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores.
• E. as empresas fornecedoras e prestadoras de serviço de alimentação coletiva do PAT, bem como as pessoas físicas e jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão, deverão possuir responsável técnico pela execução do programa.

Gabarito: D

Comentários

•  Entende-se por alimentação saudável, o direito humano a um padrão alimentar adequado 

  às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da 

  moderação e do equilíbrio, dando-se ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado 

  socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. 

  § 2º As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT, 

  mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da 

  alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com esta Portaria, cabendo-lhes a 

  responsabilidade de fiscalizar o disposto neste artigo. 

  
  

  As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças 

  relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições 

  amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional 

  periódica destes trabalhadores. 

  § 10º Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de 

  legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de 

  frutas nas refeições menores (desjejum e lanche). 

  § 11º As empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva do 

  PAT, bem como as pessoas jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão deverão possuir 

  responsável técnico pela execução do programa. 

• § 11º As empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva do PAT, bem como as pessoas jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão deverão possuir responsável técnico pela execução do programa. 

  PQ a E ta errada?

Questão 1242871

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista; Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais. Quando adere ao PAT, o empregador deve atender:

• A. prioritariamente àqueles de baixa renda (até 5 salários mínimos). O atendimento opcional pode ser feito ainda aos que ganham acima de 5 salários mínimos, aos colaboradores terceirizados, avulsos e temporários, além de estagiários e bolsistas.
• B. a todos os colaboradores, indistintamente
• C. a todos os colaboradores celetistas reconhecidos pelo Ministério do Trabalho, desde que os encargos a serem descontados estejam em comum acordo com o sindicato de classe.
• D. aos empregadores celetistas que optaram pelo benefício no ato da contratação.
• E. prioritariamente àqueles de baixa renda e, opcionalmente, ainda pode atender aos colaboradores terceirizados, avulsos e temporários, além de estagiários e bolsistas, desde que seus contratos de trabalho não estejam suspensos ou interrompidos.

Gabarito: A

Comentários

• O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976 e regulamentado pelo Decreto nº 5, de 14 de janeiro de 1991, que priorizam o atendimento aos trabalhadores de baixa renda, isto é, aqueles que ganham até cinco salários mínimos mensais. Este Programa, estruturado na parceria entre Governo, empresa e trabalhador, tem como unidade gestora o Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho da Secretaria de Inspeção do Trabalho. 

   

• O empregador pode atender outros trabalhadores tais como:

  a) trabalhadores avulsos;

  b) trabalhadores vinculados a empresas de trabalho temporário, cessionárias de mão-de-obra ou subempreiteiras;

  c) estagiários e bolsistas;

  d) aprendizes contratados por intermédio de entidades sem fins lucrativos registradas no Conselho Municipal de Direitos da Criança e do Adolescente.

  Fonte: https://www.banpara.b.br/media/234858/cartilha_pat_programa_de_alimenta_ao_do_trabalhador.pdf

• Art. 2° Para os efeitos do , os trabalhadores de renda mais elevada poderão ser incluídos no programa de alimentação, desde que esteja garantido o atendimento da totalidade dos trabalhadores contratados pela pessoa jurídica beneficiária que percebam até 5 (cinco) salários-mínimos .

          § 1º A participação do trabalhador fica limitada a 20% (vinte por cento) do custo direto da refeição

Questão 1336474

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Uma empresa que fornece almoço para seus funcionários pode optar pelas modalidades de autogestão ou terceirização desse serviço. Nessa última o fornecimento das refeições é formalizado por intermédio de contrato firmado entre a empresa contratante e as concessionárias. Segundo o Programa de Alimentação do Trabalhador, o modelo de gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição baseado na terceirização apresenta a seguintes opções, EXCETO:

• A. cesta de alimentos;
• B. refeição transportada;
• C. alimentação subsidiada;
• D. administração de cozinha e refeitório;
• E. refeição convênio.

Gabarito: C

Questão 1336489

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), instituído pela Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976 e regulamentado pelo Decreto nº 5, de 14 de janeiro de 1991, constituiu um dos mecanismos utilizados pelo Estado, através da alimentação, para:

• A. promover a segurança alimentar e nutricional entre trabalhadores do mercado informal contribuindo para a redução das desigualdades sociais e da pobreza;
• B. melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores do mercado informal, com repercussões positivas para a qualidade de vida e a redução de acidentes de trabalho;
• C. promover a segurança alimentar e nutricional entre trabalhadores contribuindo para a conquista da cidadania pela população mais vulnerável à fome;
• D. melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, com repercussões positivas para a qualidade de vida, a redução de acidentes de trabalho e o aumento da produtividade;
• E. fornecer alimentação aos trabalhadores temporariamente desempregados assegurando o direito humano à alimentação adequada.

Gabarito: D

Questão 1336492

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Entende-se por alimentação saudável, direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio. Com base nos princípios da alimentação saudável, a Portaria nº 193 de 05 de dezembro de 2006 do Ministério do Trabalho e Emprego estabelece os parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador. Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional, inclusive mediante a disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores.
• B. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo- se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao valor energético total de duas mil calorias por dia.
• C. As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo- se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao valor energético total de duas mil calorias por dia.
• D. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche), podendo substituí-las por doces e sucos de frutas nas refeições principais e menores respectivamente.
• E. As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadase condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores.

Gabarito: D

Comentários

• Não pode haver a substituição por doces/ sucos no lugar de frutas

Questão 1362796

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 1ª Região (GO)
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 1ª Região (GO) - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei Federal n^o 6.321/1976 e regulamentado pelo Decreto Federal n^o 5/1991 e pela Portaria Interministerial n^o 66/2006. As pessoas jurídicas participantes do PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com essa Portaria, cabendo-lhes também a responsabilidade de fiscalização. Nesse sentido, aponte a alternativa correta com relação aos parâmetros estabelecidos por essa Portaria.

• A. O percentual protéico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no máximo 5% (cinco por cento).
• B. Independentemente da modalidade adotada para o provimento da refeição, a pessoa jurídica beneficiária poderá oferecer aos seus trabalhadores apenas uma refeição diária.
• C. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total (VET) de duas mil calorias por dia e deverão corresponder à faixa de 30-40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário.
• D. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de carboidratos, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de proteínas nas refeições menores (desjejum e lanche).
• E. As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de setecentas a novecentas calorias, admitindo-se um acréscimo de trinta por cento em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder à faixa de até 50% (cinqüenta por cento) do VET diário.

Gabarito: C

Comentários

• A) IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

   

  B) § 6º Independente da modalidade adotada para o provimento da refeição, a pessoa jurídica beneficiária poderá oferecer aos seus trabalhadores uma ou mais refeições diárias.

   

  C) I - as refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total –VET de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 30- 40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário; (correta)

   

  D) § 10. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche).

   

  E) II - as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário;

Questão 1362832

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 1ª Região (GO)
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 1ª Região (GO) - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa que incentiva as empresas a fornecer alimentação ou auxílio-alimentação a seus funcionários em troca de uma dedução no Imposto de Renda, sendo obrigatório seguir valores nutricionais de referência. É indispensável possuir um nutricionista como responsável técnico pelo programa. Segundo a Portaria Interministerial do PAT, n^o 66, de 25 de agosto de 2006, que dispõe sobre as alterações dos parâmetros nutricionais referente ao PAT, as refeições menores, desjejum e lanches deverão fornecer, em questão de energia, em média, quantas quilocalorias (kcal)?

• A. 100 a 150 Kcal cada.
• B. 100 a 200 Kcal cada.
• C. 200 a 300 Kcal cada.
• D. 300 a 400 Kcal cada.
• E. 400 a 500 Kcal cada.

Gabarito: D

Comentários

• II - as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário;

Questão 1580593

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2014
• Provas: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

De acordo com o Programa de Alimentação do Trabalhador(PAT),a quantidade de calorias fornecidas pelas refeições menores (desjejum e lanche) e pelas refeições principais (almoço,jantar e ceia) devem corresponder em relação ao VET diário,respectivamente, à faixa de:

• A. 10% a 15% e 30% a 40%
• B. 15% a 20% e 30% a 40%
• C. 15% a 20% e 40% a 50%
• D. 20% a 25% e 40% a 50%
• E. 20% a 25% e 50% a 60%

Gabarito: B

Questão 2143924

• Banca: IF-TO
• Órgão: IF-TO
• Ano: 2016
• Provas: IF-TO - 2016 - IF-TO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) tem como objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, visando garantir uma repercussão positiva no aumento da produtividade, na qualidade de vida, prevenção de doenças profissionais e redução de acidentes de trabalho. A respeito do PAT, todas as alternativas abaixo estão corretas, exceto:

• A. As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica destes trabalhadores.
• B. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de novecentos e sessenta a duas mil e quatrocentas miligramas de sódio, admitindo-se um acréscimo de dez por cento em relação ao Valor Energético Total – VET de duas mil calorias por dia.
• C. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche).
• D. As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário.
• E. As empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva do PAT deverão possuir responsável técnico pela execução do programa.

Gabarito: B

Comentários

• as refeições principais deveram conter de 720 - 960 de sódio.

• 360-480 REF MENORES

  720-960 REF MAIORES

Questão 2202412

• Banca: EXATUS-PR
• Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ
• Ano: 2015
• Provas: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

No Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) o nutricionista pode ser responsável técnico por quantas empresas?

• A. É permitido que o nutricionista seja responsável técnico por até duas empresas.
• B. É permitido que o nutricionista seja responsável técnico por uma única empresa.
• C. Não é permitido que o nutricionista seja responsável técnico no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
• D. No PAT não há limites para a responsabilidade técnica.

Gabarito: A

Comentários

•  a) É permitido que o nutricionista seja responsável técnico por até duas empresas.

• Bases legais:

  Os parâmetros nutricionais são tratados na:

  Portaria Interministerial nº 66/2006,

  Portaria MTE nº 193/2006,

  As atividades que o nutricionista deverá desempenhar estão listadas:

  Resolução CFN nº 380/2005 (que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação),

  Resolução CFN nº 419/2008 (que dispõe sobre critérios para assunção de responsabilidade técnica no exercício das atividades do nutricionista) apresenta as obrigações do RT.

Questão 2323366

• Banca: PROMUN
• Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP
• Ano: 2016
• Provas: PROMUN - 2016 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Repercutir positivamente na qualidade de vida, na redução de acidentes do trabalho e no aumento da produtividade é o objetivo do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Numa avaliação geral desse programa de alimentos, foram constatados aspectos positivos e negativos, conforme elencados abaixo:

I Contribui na melhoria da saúde e no estado nutricional dos trabalhadores. 

II Contribui para a maior produtividade da empresa.

III Baixa adesão do PAT por parte de micro e pequenas empresas.

IV Carência de programas e atividades de educação alimentar.

V Alto percentual de trabalhadores que utilizam os vales para outros fins.

VI É um programa de complementação alimentar na perspectiva do direito humano à alimentação e nutrição adequadas.

VII Falta de ações sobre avaliação da qualidade da refeição.

Constituem aspectos negativos do PAT na referida avaliação geral, os itens:

• A. I, III, IV eV
• B. II, III, IV e VI
• C. III, IV, V e VI
• D. III, IV, V e VII
• E. IV, V, VI e VII

Gabarito: D

Comentários

• I Contribui na melhoria da saúde e no estado nutricional dos trabalhadores - POSITIVO

  II Contribui para a maior produtividade da empresa. - POSITIVO 

  III Baixa adesão do PAT por parte de micro e pequenas empresas. - NEGATIVO

  IV Carência de programas e atividades de educação alimentar. NEGATIVO

  V Alto percentual de trabalhadores que utilizam os vales para outros fins. NEGATIVO

  VI É um programa de complementação alimentar na perspectiva do direito humano à alimentação e nutrição adequadas. POSITIVO

  VII Falta de ações sobre avaliação da qualidade da refeição - NEGATIVO

   

  "O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais."

Questão 2770273

• Banca: CEPS-UFPA
• Órgão: UNIFESSPA
• Ano: 2018
• Provas: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.

I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.

III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.

IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.

V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.

Estão corretos:

• A. II e IV, somente.
• B. IV e V, somente.
• C. I e V, somente.
• D. I e II, somente.
• E. I, II, III e IV, somente.

Gabarito: D

Comentários

• I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias. CERTA

  II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%. CERTA

  III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal. ERRADA (Admiti--se 20%)

  IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias. ERRADA (600 a 800 calorias)

  V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%. ERRADA (mínimo de 6% e máximo de 10%)

Questão 2830702

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 10ª Região (SC)
• Ano: 2018
• Provas: Quadrix - 2018 - CRN - 10ª Região (SC) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.

O nutricionista responsável pela elaboração do cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição cadastrada no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deve atentar-se ao total de calorias ofertadas nas refeições principais (almoço, jantar e ceia), que deverão corresponder à faixa de 30-40 % do VET diário. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Correto.

  As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 30- 40% do VET diário.

  As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de 300 a 400 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 15 - 20 % do VET diário.

• Questão Correta .

  As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 cal, admitindo-se um acréscimo de 20 % (400 cal) em relação ao VET de 2000 cal/dia e deverão corresponder à faixa de 30- 40% do VET diário.

Questão 2830708

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 10ª Região (SC)
• Ano: 2018
• Provas: Quadrix - 2018 - CRN - 10ª Região (SC) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista, principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No que se refere a planejamento de cardápios, julgue o item a seguir.

De acordo com o PAT, o empregador deve atender a todos os seus empregados indistintamente, sendo facultativo o atendimento a estagiários e funcionários de empresas terceirizadas.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Errado.

  
  

  No PAT, o empregador pode atender aos seus empregados celetistas; trabalhadores avulsos; vinculados a 

  empresas de trabalho temporário, cessionárias de mão-de-obra ou subempreiteiras; estagiários e 

  bolsistas (não obrigatório); aprendizes contratados por entidades intermediadoras (não obrigatório).

• PAT deve atender prioritariamente aos funcionários que recebem até 5 salários mínimos, sendo facultado aos demais.

Questão 2942191

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria Interministerial nº 66, de 25 de agosto de 2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Nela, as refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 calorias, e deverão corresponder à faixa de:

• A. 10 - 20% do VET diário.
• B. 20 - 30% do VET diário.
• C. 30 - 40% do VET diário.
• D. 40 - 50% do VET diário
• E. 50 - 60% do VET diário.

Gabarito: C

Comentários

• Desjejum e lanche (360 - 480 calorias)

  Almoço e jantar (720 - 960 calorias)

  Valor energético total = 1.200 calorias diárias

  CHO 55-75%

  PTN 10-15%

  GORDURA 15-30%

  G. SATURADA <10%

  FIBRA > 25 g

  SÓDIO >/= 2.400 mg

  (Portaria Interministerial do PAT)

• 600 a 800 kcal (30 a 40% do VET diário) -> almoço, jantar e ceia

•  almoço, jantar e ceia - 30% a 40%

  cafe da manha e lanche - 15% a 20%

Questão 2942194

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Entende-se por alimentação saudável o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando-se os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, e dando-se ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. Segundo o PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), o teor de sódio das refeições como almoço e jantar devem estar em torno de:

• A. 2400mg.
• B. 360 a 720mg.
• C. 480 a 960mg.
• D. 360 a 480mg.
• E. 720 a 960mg.

Gabarito: E

Comentários

• desjejum e lanche 360 a 480 mg sódio

  almoço , jantar e ceia 720 a 960 mg sódio

• letra E. 720 a 960 mg de sódio

Questão 3004006

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foram alterados pela Portaria Interministerial n° 66/2006. Considerando esses parâmetros, quais são os valores de referência diários para os macronutrientes carboidrato, proteína e gordura total, respectivamente?

• A. 50% - 70% ; 15% - 20%; 20% - 30%.
• B. 55% - 75% ; 10% - 15%; 15% - 25%.
• C. 50% - 75% ; 10% - 20%; 25% - 35%.
• D. 55% - 65% ; 15% - 20%; 15% - 30%.
• E. 55% - 75% ; 10% - 15%; 15% - 30%.

Gabarito: E

Comentários

• CARBOIDRATO 55 -75% PROTEÍNA 10-15% GORDURA TOTAL 15-30% GORDURA SATURADA < 10% FIBRA > 25 g SÓDIO ≤ 2400mg

• Os parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador estabelecidos nesta Portaria deverão ser calculados

  com base nos seguintes valores diários de referência para macro e micronutrientes:

  Nutrientes Valores diários

  Valor Energético Total l 2000 calorias

  CARBOIDRATO 55 -75%

  PROTEÍNA 10-15%

  GORDURA TOTAL 15-30%

  GORDURA SATURADA < 10%

  FIBRA > 25 g

  SÓDIO ≤ 2400mg

Questão 3004009

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do trabalhador (PAT) tem por objetivo a melhoria das condições nutricionais e da qualidade de vida dos trabalhadores, a redução de acidentes e o aumento da produtividade. Para a garantia de uma alimentação saudável, de acordo com a Portaria Interministerial n° 66/2006, assinale a alternativa correta.

• A. As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter 350 - 450 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao valor energético total (VET) de 2.000 calorias por dia.
• B. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter 600 - 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao VET de 2.000 calorias por dia.
• C. Os cardápios deverão oferecer pelo menos uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, em todas as refeições.
• D. O percentual protéico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de 6% - 12%.
• E. Os valores diários de referência para a alimentação do trabalhador, quanto aos nutrientes fibra e sódio, são, respectivamente, 20g e 2.200mg.

Gabarito: B

Comentários

• I - as refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total –VET de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 30- 40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário;

  II - as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário; 

• Pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores.(desjejum e lanche)

  Uma porção de frutras e uma porção de legumes ou verduras nas refeições principais( Almoço, jantar e ceia.)

• IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

  FIBRA > 25 g

  SODIO < 2400mg

  ALTERNATIVA CORRETA: B

Questão 3026941

• Banca: COMPERVE
• Órgão: UFRN
• Ano: 2019
• Provas: COMPERVE - 2019 - UFRN - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O NDPCal representa o valor percentual do VCT de uma dieta/refeição na forma de proteína utilizável. No planejamento de cardápio de uma UAN inscrita no Programa de Alimentação do Trabalhador, o nutricionista deve atentar para que o cardápio apresente valores de NdpCal entre

• A. 10 e 15%.
• B. 6 e 10%.
• C. 2 e 5%.
• D. 20 e 30%.

Gabarito: B

Comentários

• IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

Questão 3124648

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 8ª Região (PR)
• Ano: 2018
• Provas: Quadrix - 2018 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Junior
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Nutrição e Saúde Pública; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar a qualidade e a quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores. Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta o parâmetro nutricional para a alimentação do trabalhador estabelecido na Portaria Interministerial n.º 66/2006.

• A. carboidrato – 35‐45%
• B. proteína – 15‐20%
• C. gordura saturada > 10%
• D. fibra > 25 g
• E. sódio ≤ 5.000 mg

Gabarito: D

Comentários

• VET 2000 CALORIAS

  CARBOIDRATOS 55 A 75%

  PROTEINA 10 A 15%

  ORDURA TOTAL 15 A 30 %

  ORDURA SATURADA <10%

  FIBRA > 25

  ALTERNATIVA D

Questão 3151432

• Banca: NUCEPE
• Órgão: FMS
• Ano: 2019
• Provas: NUCEPE - 2019 - FMS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Um dos objetivos do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é melhorar as condições nutricionais e de qualidade de vida dos trabalhadores. De acordo com Portaria Interministerial nº 66, de 25 de agosto de 2006, foram alterados os parâmetros nutricionais. Nesse sentido, marque a opção CORRETA.

• A. Os parâmetros nutricionais (macro e micronutrientes) para a alimentação do trabalhador deverão ser calculados considerando-se o Valor Calórico Total (VET) de 2500 kcal.
• B. O VET deve ser composto por carboidratos (45 a 65%), proteínas (10 a 35%) e lipídios (20 a 35%).
• C. As refeições principais (desjejum, almoço e jantar) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, nas refeições menores (lanches e ceia) o conteúdo calórico deve ser de trezentos a quatrocentos calorias.
• D. A quantidade de calorias fornecidas por proteínas totalmente utilizáveis do plano alimentar deve ser no mínimo 8% (oito por cento) e no máximo 10% (dez por cento).
• E. As refeições principais deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.

Gabarito: E

Comentários

• A) 2000KCAL

  B)CHO 55 A 75%, PTN (10 A 15%), LIP (15 A 30%)

  C)PRINCIPAIS SÃO ALMOÇO/JANTAR/CEIA, AS MENORES SÃO DESJEJUM/LANCHES

  D)6 A 10%

  E)CORRETA

  FONTE: PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66, DE 25 DE AGOSTO DE 2006 

• A)     Os parâmetros nutricionais (macro e micronutrientes) para a alimentação do trabalhador deverão ser calculados considerando-se o Valor Calórico Total (VET) de 2500 kcal (2000 Kcal).

  B)     O VET deve ser composto por carboidratos (45 a 65%) (55 a 75%), proteínas (10 a 35%) (10 a 15%) e lipídios (20 a 35%) (15 a 30%),

  C)     As refeições principais (desjejum, almoço e jantar) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, nas refeições menores (lanches e ceia) o conteúdo calórico deve ser de trezentos a quatrocentos calorias.

  Refeições >>> Principais: almoço/jantar/ceia E Menores: Desjejum/lanches

  D)     A quantidade de calorias fornecidas por proteínas totalmente utilizáveis do plano alimentar deve ser no mínimo 8% (oito por cento) e no máximo 10% (dez por cento). (6%)

  E)     As refeições principais deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.

• SO PRA COMPLEMENTAR, QUE A DISTRIBUICAO DE MACRO-NUTRIENTES NAS REFEICOES FICA EM 60 POR CENTO DE CHO, 15 DE PROTEINAS E 25 DE GORDURA, 720 A 960 MILIGRAMAS DE SODIO NAS REFEICOES MAIORES, 360 A 480 NAS REFEICOES MENORES...

Questão 3265423

• Banca: FCM
• Órgão: Prefeitura de Caranaíba - MG
• Ano: 2019
• Provas: FCM - 2019 - Prefeitura de Caranaíba - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) cadastradas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), o nutricionista deve se atentar aos parâmetros nutricionais que embasam esse programa governamental.

Avalie o que se afirma em relação aos parâmetros nutricionais descritos na Portaria de 2006.

I. O cálculo do Valor Energético Total (VET) será alterado, desde que baseado em estudos de diagnóstico nutricional.

II. As refeições principais deverão conter de 600 a 800 kcal, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao VET de 2000 kcal.

III. As refeições principais deverão corresponder à faixa de 30 a 40% do VET diário.

IV. O percentual proteico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de, no mínimo, 10%.

Está correto apenas o que se afirma em

• A. II, III e IV.
• B. II e III.
• C. I e II.
• D. I, II e III.

Gabarito: D

Comentários

• Alternativa correta: D

  Erro na afirmação IV, pois IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento). 

• § 7º O cálculo do VET será alterado, em cumprimento às exigências laborais, em benefício da saúde do trabalhador, desde que baseado em estudos de diagnóstico nutricional. 

Questão 3340180

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foram alterados pela Portaria Interministerial n° 66/2006. Considerando esses parâmetros, quais são os valores de referência diários para os macronutrientes carboidrato, proteína e gordura total, respectivamente?

• A. 50% – 70%; 15% – 20%; 20% – 30%.
• B. 55% – 75%; 10% – 15%; 15% – 25%.
• C. 50% – 75%; 10% – 20%; 25% – 35%.
• D. 55% – 65%; 15% – 20%; 15% – 30%.
• E. 55% – 75%; 10% – 15%; 15% – 30%.

Gabarito: E

Comentários

• Nutrientes Valores diários

  Valor Energético Total l 2000 calorias

  CARBOIDRATO 55 -75%

  PROTEÍNA 10-15%

  GORDURA TOTAL 15-30%

  GORDURA SATURADA < 10%

  FIBRA > 25 g

  SÓDIO ≤ 2400mg

• 55% – 75%; 10% – 15%; 15% – 30%.

• CHO (55-75%)

  PTN (10-15%)

  LPD(15-30%)

• COMPLEMENTANDO...SENDO QUE NAS REFEICOES GRANDES E PEQUENAS DEVE-SE OFERECER ...60 DE CARBO, 25 DE GORDURA, 15 DE PROTEINAS, 720 A 960 DE SODIO NAS MAIORES E 360 A 480 NAS MENORES

Questão 3340183

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) tem por objetivo a melhoria das condições nutricionais e da qualidade de vida dos trabalhadores, a redução de acidentes e o aumento da produtividade. Para a garantia de uma alimentação saudável, de acordo com a Portaria Interministerial n° 66/2006, assinale a alternativa correta.

• A. As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter 350 - 450 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao valor energético total (VET) de 2.000 calorias por dia
• B. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter 600 - 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao VET de 2.000 calorias por dia.
• C. Os cardápios deverão oferecer pelo menos uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, em todas as refeições.
• D. O percentual protéico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de 6% - 12%.
• E. Os valores diários de referência para a alimentação do trabalhador, quanto aos nutrientes fibra e sódio, são, respectivamente, 20 g e 2.200 mg.

Gabarito: B

Comentários

• A) As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter 300 - 400 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao valor energético total (VET) de 2.000 calorias por dia ( ERRADA)

  B)As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter 600 - 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao VET de 2.000 calorias por dia.( CERTA)

  C)Os cardápios deverão oferecer pelo menos uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais. ( errada)

  D) O percentual protéico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de 6 A 10% ( ERRADA)

  E) Os valores diários de referência para a alimentação do trabalhador, quanto aos nutrientes fibra e sódio, são, respectivamente, 25 g e <=2.400 mg. (ERRADA)

• As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter 600 - 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao VET de 2.000 calorias por dia.

• IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

Questão 3413956

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 2° Região (RS)
• Ano: 2020
• Provas: Quadrix - 2020 - CRN - 2° Região (RS) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) tem por objetivo a melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando a promover sua saúde e a prevenir as doenças profissionais. Quanto ao PAT, julgue o item.

As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Trata-se de questão que exige conhecimentos a acerca do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
  
  O PAT foi instituído pela Lei n^o 6.321, de 14 de abril de 1976 e regulamentado pelo Decreto n^o 5, de 14 de janeiro de 1991. O PAT prioriza o atendimento aos trabalhadores que ganham até cinco salários mínimos e é estruturado na parceria entre Governo, empresa e trabalhador.
  
  A Portaria n^o 193, de 05 de dezembro de 2006 alterou os parâmetros nutricionais do PAT. O item contido no enunciado corresponde ao parágrafo 9º do artigo 5º: As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica destes trabalhadores.
  
  Portanto, a questão está CORRETA.
  
  Gabarito do Professor: CERTO.
  
  
  

• § 9º As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica destes trabalhadores.

Questão 3725620

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2019
• Provas: SELECON - 2019 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Grupo Especial - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria n° 66 (2006) altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e estabelece que as refeições principais deverão seguir a seguinte distribuição de sódio:

• A. 360 a 480 mg
• B. 720 a 960 mg
• C. 500 a 2000 mg
• D. 620 a 980 mg

Gabarito: B

Comentários

• Grandes refeições: 720 a 960 mg.

  Pequenas refeições: 360 a 480 mg.

Questão 3748900

• Banca: ACEP
• Órgão: Prefeitura de Aracati - CE
• Ano: 2019
• Provas: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) objetiva melhorar as condições nutricionais de adultos trabalhadores, com repercussões positivas na qualidade de vida, redução de acidentes de trabalho e aumento de produtividade, logo:

• A. trata-se de um programa de complementação financeira alimentar, no qual o Governo, Empresários e Trabalhadores partilham responsabilidades, tendo como princípio norteador o atendimento dos trabalhadores em geral de baixa renda.
  
• B. as empresas prestadoras de serviços de alimentação coletiva podem atender à alimentação dos seus trabalhadores como beneficiárias e fornecedoras de alimentação
  
• C. o VET utilizado no PAT é de 1400cal para grandes refeições e 300cal para lanches com 55-75% de carboidrato por dia. 
• D. são valores de referência do PAT: VET – 2000cal; Gordura total – 15-30%; Gordura saturada – <10% e NDpCal% - 6%- 10%.

Gabarito: D

Comentários

• D

• VET 2000Kcal

  CHO 55-75%

  PROT 10-15%

  GORD 15-30%

  GORD SAT <10%

  FIBRA >25g

  NDpcal 6-10%

Questão 3771892

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 9
• Ano: 2019
• Provas: Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Assistente Técnico; Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria Interministerial n.º 66/2006 dispõe sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Considerando essa informação, julgue o item.

O PAT estabelece que os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e duas porções de legumes ou verduras nas refeições principais e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• A recomendação é de 1 porção de frutas e 1 de legumes ou verduras nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e 1 porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanches).

Questão 3771919

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 9
• Ano: 2019
• Provas: Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Assistente Técnico; Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O PAT é um programa governamental de adesão voluntária, que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais, tendo como prioridade o atendimento aos trabalhadores de baixa renda. Acerca do PAT, julgue o item.

O empregador que opte por aderir ao PAT deve ter, em sua empresa, um local de produção de refeições para servir aos seus trabalhadores.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• § 2º As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com esta Portaria, cabendo-lhes a responsabilidade de fiscalizar o disposto neste artigo. 

Questão 3771922

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 9
• Ano: 2019
• Provas: Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Assistente Técnico; Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O PAT é um programa governamental de adesão voluntária, que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais, tendo como prioridade o atendimento aos trabalhadores de baixa renda. Acerca do PAT, julgue o item.

No planejamento de cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atenda ao PAT, deve‐se considerar a oferta de uma porção de frutas ou de hortaliças nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) ou nas refeições menores (desjejum e lanche).

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• § 10. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas E uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche). 

Questão 3771925

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRN - 9
• Ano: 2019
• Provas: Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Assistente Técnico; Quadrix - 2019 - CRN - 9 - Nutricionista - Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O PAT é um programa governamental de adesão voluntária, que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais, tendo como prioridade o atendimento aos trabalhadores de baixa renda. Acerca do PAT, julgue o item.

As empresas beneficiárias do PAT devem fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição refeições adequadas e condições para tratamento de suas doenças, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores, de modo a ampliar a atuação do profissional nutricionista.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• § 9º As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica destes trabalhadores

Questão 3930880

• Banca: UFMT
• Órgão: Prefeitura de Várzea Grande - MT
• Ano: 2018
• Provas: UFMT - 2018 - Prefeitura de Várzea Grande - MT - Técnico de Desenvolvimento Econômico e Social - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A gestão do PAT pode ser feita por meio de serviço próprio ou autogestão, em que a empresa beneficiária assume toda a responsabilidade pela produção de refeições.

( ) Para atender as recomendações do programa, os cardápios deverão oferecer pelo menos duas porções de frutas no desjejum e duas porções de legumes e verduras no almoço e no jantar.

( ) A empresa beneficiária concede um benefício-alimentação ao trabalhador por ela contratado, prepara e comercializa a alimentação para outras empresas.

( ) As empresas podem atender a alimentação dos seus trabalhadores como beneficiárias, fornecedoras ou prestadoras de serviços de alimentação coletiva.

Assinale a sequência correta.  

• A. F, V, V, F
  
• B. V, V, V, F
• C. F, F, F, V
• D. V, F, F, V

Gabarito: D

Comentários

• § 10. Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche)

Questão 3939748

• Banca: UFMT
• Órgão: Prefeitura de Várzea Grande - MT
• Ano: 2018
• Provas: UFMT - 2018 - Prefeitura de Várzea Grande - MT - Profissional de Nível Superior completo do SUS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A gestão do PAT pode ser feita por meio de serviço próprio ou autogestão, em que a empresa beneficiária assume toda a responsabilidade pela produção de refeições.

( ) Para atender as recomendações do programa, os cardápios deverão oferecer pelo menos duas porções de frutas no desjejum e duas porções de legumes e verduras no almoço e no jantar.

( ) A empresa beneficiária concede um benefício-alimentação ao trabalhador por ela contratado, prepara e comercializa a alimentação para outras empresas.

( ) As empresas podem atender a alimentação dos seus trabalhadores como beneficiárias, fornecedoras ou prestadoras de serviços de alimentação coletiva.

Assinale a sequência correta.

• A. F, V, V, F
• B. V, V, V, F
• C. F, F, F, V
• D. V, F, F, V

Gabarito: D

Questão 3987325

• Banca: FCM
• Órgão: Prefeitura de Tabuleiro - MG
• Ano: 2017
• Provas: FCM - 2017 - Prefeitura de Tabuleiro - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Preencha as lacunas do texto referentes aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

Segundo a Portaria 66/2006 do PAT, o almoço, o jantar e a ceia deverão conter de ________ a _______ calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento em relação ao Valor Energético Total de ----------calorias por dia.

A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é 

• A. 600 / 800 / 2000
• B. 400 / 680 / 1800
• C. 680 / 800 / 2100
• D. 650 / 850 / 2000

Gabarito: A

Comentários

• 600 / 800 / 2000

Questão 4031845

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Tapejara - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Tapejara - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O planejamento do cardápio de adultos e __________ depende da observação à necessidade de atender as diretrizes regulatórias do _________ e PNAE (Políticas Públicas do Ministério da Saúde), que trazem parâmetros técnicos para as refeições destes dois grupos específicos. As diretrizes destas normativas estabelecem metas para __________ e nutrientes, além de disposições sobre o financiamento e a natureza dos alimentos que podem ser empregados para o preparo dos cardápios.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

• A. crianças – PAT – energia
• B. idosos – SISVAN – suplementação
• C. gestantes – PNS – custos
• D. mulheres – PANAN – proteínas
• E. homens – SUS – custos

Gabarito: A

Comentários

• LETRA A

  CRIANÇAS - PAT - ENERGIA

Questão 4160833

• Banca: INAZ do Pará
• Órgão: Prefeitura de Rolim de Moura - RO
• Ano: 2017
• Provas: INAZ do Pará - 2017 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

As empresas que optam por aderir ao PAT devem assegurar aos colaboradores uma alimentação equilibrada, que deve incluir: uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras nas refeições principais (almoço, jantar e ceia); pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche). (BENETTI, 2013)

Sabendo que uma empresa precisa oferecer para 60 pessoas uma porção de melão de 120g per capita e que seu fator de correção (FC) é de 1,15. Quantos quilogramas (kg) desta fruta será necessário comprar:

• A. 6,9
• B. 14,4
• C. 8,2
• D. 7,2
• E. 13,8

Gabarito: C

Comentários

• FC= PB

  PL

  1.15=PB

  120

  PB=1.38 x 60 pessoas

  PB=8,28 kg de melão

Questão 4865761

• Banca: IFPI
• Órgão: IF-PI
• Ano: 2019
• Provas: IFPI - 2019 - IF-PI - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Com o objetivo de melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, prioritariamente os de baixa renda, foi criado o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e a Portaria Interministerial n°66, de 25 de agosto de 2006 que determina as seguintes exigências nutricionais mínimas a serem atendidas:

I - As principais refeições (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 600 a 800 calorias.

II - As refeições intermediárias (desjejum e lanche) deverão conter de 300 a 400 calorias.

III - As principais refeições (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 500 a 700 calorias.

IV - As refeições intermediárias (desjejum e lanche) deverão conter de 200 a 300 calorias.

V - Os macronutrientes deverão seguir a seguinte distribuição: 60% carboidratos, 15% proteínas, 25% lipídeos.

É correto apenas o que se afirma em:

• A. I e II.
• B. II e III.
• C. I, III e IV.
• D. I, Il e V.
• E. II, III e V

Gabarito: D

Comentários

• Não concordo que a afirmativa V esteja correta, pois a Portaria apresenta os seguintes valores diários:

  CHO: 55- 75%

  PTO: 10- 15%

  LIIP: 15- 30%

  e não um valor fixo para cada macronutriente.

• Nutri- Também não concordo. Creio que alternativa correta seja A.

• Nutrientes Valores diários Valor Energético Total l 2000 calorias CARBOIDRATO 55 -75%

  PROTEÍNA 10-15%

  GORDURA TOTAL 15-30%

  GORDURA SATURADA < 10%

  FIBRA > 25 g

  SÓDIO ≤ 2400mg 

Questão 4886923

• Banca: UFMT
• Órgão: UFMT
• Ano: 2017
• Provas: UFMT - 2017 - UFMT - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), assinale a afirmativa correta.

• A. O PAT foi criado pela Lei n.º 6.321/1956.
• B. O PAT faculta às pessoas jurídicas a dedução das despesas com a alimentação dos próprios trabalhadores em até 8% do Imposto de Renda devido.
• C. As principais refeições deverão conter de 800 a 1200 calorias e corresponder à faixa de 50% a 70% do VET diário.
• D. O percentual proteico-calórico (NdPCal%) das refeições deverá ser de no mínimo 6% e no máximo 10%.

Gabarito: D

Comentários

• O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT foi instituído pela Lei no 6.321/76 e regulamentado pelo Decreto nº 5, de 14/01/91, que priorizam o atendimento aos trabalhadores de baixa renda, sendo facultativa à Empresa a sua adesão.

  O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi criado pela Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976, que faculta às pessoas jurídicas a dedução das despesas com a alimentação dos próprios trabalhadores em até 4% do Imposto de Renda (IR) devido e está regulamentado pelo Decreto nº 05, de 14 de janeiro de 1991, e pela Portaria nº 03, de 1º de março de 2002.

  Segundo o PAT, o almoço e jantar devem possuir de 600-800 kcal; já, as refeições menores, como desjejum e lanche da tarde, devem conter 300-400kcal e o percentual proteico-calórico (NdPCal) deverá ser, no mínimo, de 6% (BRASIL, 2006).

Questão 4886929

• Banca: UFMT
• Órgão: UFMT
• Ano: 2017
• Provas: UFMT - 2017 - UFMT - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Trata-se de um programa de complementação alimentar no qual governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades.

( ) O responsável técnico do PAT, em conformidade com o CFN, é o profissional legalmente habilitado em Nutrição.

( ) Compete ao nutricionista realizar e promover a educação alimentar e nutricional do trabalhador em instituições públicas e privadas.

( ) Tem como princípio norteador a dedução das despesas com alimentação dos trabalhadores no Imposto de Renda devido, pelas empresas.

Assinale a sequência correta.

• A. V, V, F, F
• B. F, F, V, V
• C. V, V, V, F
• D. F, F, F, V

Gabarito: C

Questão 4891282

• Banca: IDECAN
• Órgão: CRN - 8ª Região (PR)
• Ano: 2015
• Provas: IDECAN - 2015 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Cardápio significa uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um período determinado. Se a empresa possui o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deve seguir a seguinte característica:

• A. As refeições do desjejum e lanche deverão conter de 300 a 400 calorias e corresponder à faixa de 15 a 20% do VET diário.
• B. Para as refeições principais admite‐se um acréscimo de 10% em relação ao valor energético total (VET) de duas mil calorias por dia.
• C. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 500 a 800 calorias e corresponder à faixa de 20% a 40% do VET diário.
• D. Todas as refeições devem seguir a seguinte distribuição de macronutrientes: 50% de carboidrato, 30% de gordura total e 20% de proteína.

Gabarito: A

Comentários

• Referência de Macronutrientes e Micronutrientes:

  CHO: 55-75%

  PTN:10-15%

  GT: 15-30%

  GS:< 10%

  Fibras: > 25g

  Sódio: < = 2400mg

• O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) recomenda que as principais refeições (almoço, jantar e ceia) devem conter de 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao valor energético total (VET) de 2000 calorias por dia e devem corresponder a faixa de 30 a 40% do VET diário.

• I - as refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total -VET de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 30- 40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário;

  II - as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 - 20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário;

  MANO, ISSO TU TEM QUE SABER! COLA NO ESPELHO DO BANHEIRO!

• Recomendações nutricionais para o PAT:

  • Refeições principais (jantar e ceia) conter de 600 a 800 kcal, podendo haver um acréscimo de 20% (400 kcal) em relação ao valor energético total de 2.000 kcal/dia e deve corresponder a faixa de 30 a 40% das calorias diária;
  • Refeições menores (desjejum e lanche) devem conter de 300 a 400 kcal, sendo possível um acréscimo de 20% (400 kcal) em relação ao valor energético total de 2.000 calorias/dia e deve corresponder à faixa de 15 a 20% das calorias diária.

  Distribuição de macronutrientes conforme para o PAT:

  Valor calórico total: 2.000 calorias

  Carboidrato: 55 - 75%

  Proteína: 10 - 15%

  Gordura total: 15 - 30%

  Gordura saturada: <10%

  Fibras: >25g

  Sódio: <_ 2.400 mg

  obs.: O percentual proteico calórico (NdPCal) das refeições deve ser de 6% (mínimo) e 10% (máximo).

Questão 4987354

• Banca: NC-UFPR
• Órgão: FPMA - PR
• Ano: 2019
• Provas: NC-UFPR - 2019 - FPMA - PR - Médico do Trabalho
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Com relação ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), assinale a alternativa correta. 

• A. Cabe ao empregador atender a todos os seus empregados indistintamente, sem priorizar a renda mensal desses empregados.
• B. O empregador pode oferecer o PAT para seus empregados desde que eles tenham contrato dentro da CLT.
• C. Para a implementação do PAT, é necessária a inclusão de um número mínimo de 10 (dez) trabalhadores. 
• D. As atividades nutricionais do Programa possuem a finalidade de promover a alimentação saudável do trabalhador e devem ser supervisionadas pelo Médico do Trabalho. 
• E. O objetivo principal do PAT é a melhoria das condições nutricionais dos trabalhadores de baixa renda, a fim de promover sua saúde e diminuir o número de casos de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição. 

Gabarito: E

Questão 5031193

• Banca: IDCAP
• Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES
• Ano: 2021
• Provas: IDCAP - 2021 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi criado com o objetivo de melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando a promover sua saúde e prevenir as doenças relacionadas ao trabalho. Em relação as vantagens do PAT, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. Redução da rotatividade
• B. Redução de atrasos dos funcionários.
• C. Aumento da produtividade.
• D. Incentivo fiscal: dedução de até 5% do imposto de renda.
• E. Redução do número de doenças e acidentes de trabalho.

Gabarito: D

Comentários

• A dedução do Imposto de Renda estará limitada a 4% do IRPJ

Questão 5086354

• Banca: IBADE
• Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
• Ano: 2020
• Provas: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

De acordo com as alterações dos parâmetros nutricionais promovidas ao Programa de Saúde do Trabalhador (PAT) pela portaria Interministeral n°66 (2006), determina que as refeições como desjejum e lanche deverão conter os seguintes valores energéticos:

• A. 350 – 450 Kcal.
• B. 300 – 400 Kcal.
• C. 250 – 350 Kcal.
• D. 300 – 450 Kcal.
• E. 400 – 500 Kcal.

Gabarito: B

Comentários

• 300 – 400 Kcal.

Questão 5093035

• Banca: CONTEMAX
• Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB
• Ano: 2020
• Provas: CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria Interministerial 66/2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT. Nessa alteração, a Portaria indica que os valores energéticos totais dessem ser de:

• A. 1500 calorias.
• B. 1800 calorias.
• C. 2000 calorias.
• D. 2250 calorias.
• E. 2500 calorias.

Gabarito: C

Comentários

• KKKKKKKKKKKK

• 2000 calorias.

Questão 5232397

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

No Brasil, este indicador é utilizado no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) que recomenda refeições com valores de NdpCal entre:

• A. Entre 0 e 10
• B. Entre 5 e 10
• C. Entre 4 e 8
• D. Entre 6 e 10
• E. Entre 6 e 12

Gabarito: D

Comentários

• IV - o percentual protéico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10 % (dez por cento).

Questão 5259085

• Banca: IDCAP
• Órgão: Prefeitura de Fundão - ES
• Ano: 2020
• Provas: IDCAP - 2020 - Prefeitura de Fundão - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Com relação à execução das metas propostas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), cujo objetivo precípuo é a melhoria das condições de saúde e alimentação da classe trabalhadora, leia as proposições a seguir e assinale a alternativa que contém as afirmativas corretas:

I.Os trabalhadores de renda mais elevada não devem ser incluídos no PAT.

II.A participação do trabalhador no custo direto da refeição é limitada a 20%.

III.É permitida a distribuição de alimentos preparados.

IV.Para atendimento das necessidades básicas nutricionais, as grandes refeições devem oferecer 600 kcal a 800 kcal.

• A. II e III.
• B. II, III e IV.
• C. II e IV.
• D. I, II e III.
• E. I e IV.

Gabarito: A

Comentários

• Segundo as recomendações do PAT, as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter de 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao valor energético total (VET) de 2000 calorias por dia e devem corresponder à faixa de 30-40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário.

  Ate porque o item IV esta correto.

  GABARITO ESTA ERRADO

• Gabarito está erradíssimo! Em grandes refeições devem conter de 600 a 800 kcal

Questão 5401585

• Banca: CEV-URCA
• Órgão: Prefeitura de Crato - CE
• Ano: 2021
• Provas: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Em 1976, o então secretário da promoção social do Ministério do Trabalho David Boianovsky, idealiza o PAT ( Programa de Alimentação do Trabalhador, regido pela Lei 6.321 de 14 de abril. Este Programa é sustentado pela participação dos três setores: Trabalhador, Empresa e Governo dividido o custo da alimentação. O PAT tem por objetivo. Marque a alternativa incorreta:

• A. melhorar as condições nutricionais dos Trabalhadores
• B. na redução dos acidentes de trabalho
• C. no aumento da produtividade
• D. prioritariamente os de baixa renda
• E. a empresa inscrita no PAT poderá deduzir as despesas com alimentação em cada exercício fiscal em até 35% do Imposto de Renda devido

Gabarito: E

Comentários

• Oi!

  Gabarito: E

  Bons estudos!

  -O sucesso é a soma de pequenos esforços repetidos dia após dia.

• Dedução em até 4% do IR, e não 35%.

Questão 5421211

• Banca: UFMT
• Órgão: UFMT
• Ano: 2021
• Provas: UFMT - 2021 - UFMT - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A coluna da esquerda apresenta opções de modalidades de serviços de terceiros adotadas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e a da direita, aspectos e características de cada uma. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1- Administração de cozinha e refeitório

( ) A empresa beneficiária contrata uma empresa prestadora de serviços de alimentação coletiva para o fornecimento de documento de legitimação (impressos, cartões eletrônicos, magnéticos ou oriundos de tecnologia adequada) e o trabalhador utiliza esse documento para aquisição de refeições em restaurantes e similares conveniados.

2- Alimentação-Convênio

( ) A alimentação é preparada por uma empresa fornecedora, dentro do refeitório da empresa beneficiária e distribuída aos trabalhadores beneficiados pelo PAT.

3- Refeição-Convênio

( ) A empresa fornecedora prepara a alimentação em outro local conveniado ou compra cestas de alimentos e leva até o refeitório onde os colaboradores da empresa beneficiária trabalham.

4- Refeição transportada

( ) A empresa beneficiária contrata uma empresa prestadora de serviços de alimentação coletiva para o fornecimento de documento de legitimação (impressos, cartões eletrônicos, magnéticos ou oriundos de tecnologia adequada) e o trabalhador utiliza este documento para aquisição de gêneros alimentícios em supermercados e similares.

Assinale a sequência correta.

• A. 3, 1, 4, 2
• B. 3, 4, 1, 2
• C. 2, 3, 4, 1
• D. 1, 2, 3, 4

Gabarito: A

Comentários

• [Refeição-Convênio] A empresa beneficiária contrata uma empresa prestadora de serviços de alimentação coletiva para o fornecimento de documento de legitimação (impressos, cartões eletrônicos, magnéticos ou oriundos de tecnologia adequada) e o trabalhador utiliza esse documento para aquisição de refeições em restaurantes e similares conveniados.

  [Administração de cozinha e refeitório] A alimentação é preparada por uma empresa fornecedora, dentro do refeitório da empresa beneficiária e distribuída aos trabalhadores beneficiados pelo PAT.

  [Refeição transportada] A empresa fornecedora prepara a alimentação em outro local conveniado ou compra cestas de alimentos e leva até o refeitório onde os colaboradores da empresa beneficiária trabalham.

  [Alimentação-Convênio] A empresa beneficiária contrata uma empresa prestadora de serviços de alimentação coletiva para o fornecimento de documento de legitimação (impressos, cartões eletrônicos, magnéticos ou oriundos de tecnologia adequada) e o trabalhador utiliza este documento para aquisição de gêneros alimentícios em supermercados e similares.

  Gabarito: A.

• • Refeição transportada: a refeição é preparada em cozinha industrial e transportada até o local de trabalho;
  • Administração de cozinha e refeitório: a empresa beneficiária contrata os serviços de uma terceira, que utiliza as instalações da primeira para o preparo e distribuição das refeições;
  • Refeição convênio: os empregados da empresa beneficiária fazem suas refeições em restaurantes conveniados com empresas operadoras de vales, tíquetes, cupons, cheques, etc;
  • Alimentação convênio: a empresa beneficiária fornece senhas, tíquetes, etc, para aquisição de gêneros alimentícios em estabelecimentos comerciais;
  • Cesta de alimentos: a empresa beneficiária fornece os alimentos em embalagens especiais, garantindo ao trabalhador ao menos uma refeição diária.

• Não se faz concurso só PARA passar, se faz ATÉ passar.

Questão 5463217

• Banca: FADESP
• Órgão: Prefeitura de Curuá - PA
• Ano: 2020
• Provas: FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Para assegurar a qualidade nutricional da alimentação oferecida pelas empresas cadastradas no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), a legislação estabelece parâmetros nutricionais para o percentual proteico calórico (NdPcal). Sobre os parâmetros nutricionais para o NdPcal, é correto afirmar que

( ) o percentual proteico calórico (NdPcal) das refeições deverá ser 5 a 12%

( ) o programa de alimentação do trabalhador pressupõe o cálculo a partir de 2.000 calorias, devendo as principais refeições suprir de 30% a 40% do valor calórico diário com NDPcal% de 6 a 10.

( ) o almoço e jantar devem possuir de 600-800 kcal, segundo o PAT; já, as refeições menores, como desjejum e lanche da tarde, devem conter 300-400kcal e o percentual proteico-calórico (NdPCal) deverá ser de, no mínimo, 6%.

( ) o NdPcal das refeições deve estar acima de 15%, para atender as necessidades proteicas do trabalhador.

A sequência correta que expressa o julgamento verdadeiro ou falso das afirmações é, respectivamente,

• A. V, F, V, F.
• B. V, F, F, V.
• C. F, V, V, F.
• D. F, V, F, V.

Gabarito: C

Comentários

•  percentual proteico calórico (NdPcal) das refeições deverá ser 6 a 10% 

Questão 5495701

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 1ª Região (GO)
• Ano: 2021
• Provas: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

Segundo o disposto no parágrafo 3 da Portaria Interministerial nº 66/2006, referente aos parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador, os valores diários de referência para fibra e sódio são, respectivamente, 

• A. > 30 g e ≤ 2.200 mg. 
• B. ≥ 25 g e < 2.400 mg.  
• C. > 25 g e ≤ 2.400 mg. 
• D. > 20 g e ≤ 2.300 mg. 
• E. ≥ 30 g e < 2.300 mg. 

Gabarito: C

Comentários

• Valor Energético Total l 2000 calorias CARBOIDRATO 55 -75% PROTEÍNA 10-15% GORDURA TOTAL 15-30% GORDURA SATURADA < 10% FIBRA > 25 g SÓDIO ≤ 2400mg

Questão 5495704

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 1ª Região (GO)
• Ano: 2021
• Provas: IADES - 2021 - CRN - 1ª Região (GO) - Nutricionista Fiscal
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

A Portaria Interministerial nº 66/2006 dispõe que as pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores. Com base nisso, é correto afirmar que compete às empresas participantes, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, nos termos da lei 

• A. alterar os índices de NdPCal e percentuais de macro e micronutrientes, sódio e gorduras saturadas, justificando a necessidade da clientela.
• B. promover educação nutricional, inclusive mediante a disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores. 
• C. oferecer, nos cardápios, duas porções de frutas e uma porção de legumes ou verduras nas refeições principais (almoço, jantar e ceia). 
• D. indicar, como responsável técnico, um profissional legalmente habilitado em nutrição ou em cursos relacionados à tecnologia de alimentos (biomedicina, engenharia de alimentos, farmácia, medicina veterinária e química). 
• E. emitir parecer técnico, para o Ministério do Trabalho, justificando a oferta de mais de três refeições ao dia. 

Gabarito: B

Comentários

• Erros das alternativas A e B:

  alterar os índices de NdPCal e percentuais de macro e micronutrientes, sódio e gorduras saturadas, justificando a necessidade da clientela.

  oferecer, nos cardápios, duas porções (1 porção ) de frutas e uma porção de legumes ou verduras nas refeições principais (almoço, jantar e ceia). 

  (1 porção de frutas nas refeições menores)

• A) NDPCal e % de macros/micros poderão deixar de obedecer aos parÂmetros da 66/2006, SE o empregado recebe gêneros alimentícios como benefício ADICIONAL no PAT, exceto % de gord saturada (< 10%) e sódio (2400mg).

  B) correta

  C) 1 porção de fruta em refeições menores (desjejum e lanche) e maiores (almoço, jantar, ceia); 1 porção de legume ou verdura em refeições maiores (almoço, jantar e ceia)

  D) RT no PAT = nutricionista.

  Atenção: o cálculo do VET poderá ser alterado em vrtude de exigências laborais, em benefício da saúde do trabalhador, desde que baseado em estudos de diagnóstico nutricional.... Mas os % dos macros só poderão deixar de obedecer à norma no caso do comentário da letra A ou entende-se que o "cálculo do VET" tb pode alterar esses percentuais ?????