Questão 3073780

• Banca: MS CONCURSOS
• Órgão: Prefeitura de Sonora - MS
• Ano: 2019
• Provas: MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos Funcionais e Fitoterápicos; Dietoterapia

Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à composição química. Relacione os alimentos da primeira coluna com o seu composto e ação correspondente na segunda coluna e assinale a alternativa que contempla a ordem (de cima para baixo) correta:

1. Alho e cebola.

2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas.

3. Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.

4. Soja e derivados.

5. Vinho tinto e uva.

6. Tomate.

( ) Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer.

( ) Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e estômago.

( ) Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de ateromas.

( ) Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.

( ) Ácido alfalinolênico: Estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória.

( ) Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.

• A. 4 – 6 – 5 – 1 – 2 – 3.
• B. 5 – 1 – 4 – 6 – 2 – 3.
• C. 4 – 6 – 2 – 3 – 1 – 5.
• D. 1 – 6 – 5 – 2 – 3 – 4.

Gabarito: A

Comentários

• Letra A

  1. Alho e cebola: Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.

  2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas: Ácido alfalinolênico: Estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória.

  3. Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados: Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.

  4. Soja e derivados:  Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer.

  5. Vinho tinto e uva: Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de ateromas.

  6. Tomate: Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e estômago.