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ID
3073831
Banca
MS CONCURSOS
Órgão
Prefeitura de Sonora - MS
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

A seguir, sobre os alimentos funcionais, atribua (V) para verdadeiro e (F) para falso e assinale a alternativa correta:
( ) A farinha de banana verde vem sendo utilizada como um alimento funcional, fonte de amido resistente por exercer função de fibra, atuando como substrato para fermentação da microbiota no intestino grosso.
( ) A pimenta contém um grupo de substâncias químicas conhecidas como capsaicinoides, sendo a capsaicina o componente mais abundante e capaz de promover um aumento do gasto energético e diminuição da oxidação lipídica.
( ) O chá verde produzido através das folhas desidratadas da Camellia sinensis tem potencial antioxidante e capacidade mutagênica. Ele tem efeitos positivos sobre a obesidade.
( ) O cacau é considerado um alimento funcional, pois desempenha funções nutricionais e traz benefícios à saúde por conter mistura complexa de polifenóis, em especial os flavonoides.

Alternativas
Comentários

  • ( ) A farinha de banana verde vem sendo utilizada como um alimento funcional, fonte de amido resistente por exercer função de fibra, atuando como substrato para fermentação da microbiota no intestino grosso.

    ( ) A pimenta contém um grupo de substâncias químicas conhecidas como capsaicinoides, sendo a capsaicina o componente mais abundante e capaz de promover um aumento do gasto energético e diminuição da oxidação lipídica.

    ( ) O chá verde produzido através das folhas desidratadas da Camellia sinensis tem potencial antioxidante e capacidade mutagênica. Ele tem efeitos positivos sobre a obesidade.

    ( ) O cacau é considerado um alimento funcional, pois desempenha funções nutricionais e traz benefícios à saúde por conter mistura complexa de polifenóis, em especial os flavonoides.

  • RESPOSTA V F F V

    COMENTÁRIOS

    ** VERDADEIRO – FAMOSA BIOMASSA DE BANANA VERDE

    ** FALSO – AUMENTA O GASTO ENERGÉTICO (TERMOGÊNICO) E AUMENTA A OXIDAÇÃO LIPÍDICA

    ** FALSO, NÃO TEM CAPACIDADE MUTAGÊNICA

    ** VERDADEIRO - Rico em antioxidantes, composto por uma grande quantidade de catequinas, polifenóis e flavonoides.